Niekam nereikėtų aukoti skonio ar mitybos, norint vakarieniauti ant stalo per ketvirtį valandos. Perskaitykite patogius patarimus ir skanius receptus.
Kaip ir bet kuriame gyvenime, kai reikia pasigaminti sveikų ir skanių patiekalų per trumpesnį laiką, nei prireiktų, norint suskaičiuoti picą, turės būti tam tikrų kompromisų. Jums gali reikėti investuoti šiek tiek papildomo laiko ir pinigų, kad pradėtumėte, kad turėtumėte po ranka pigių, užpildytų ir maistingų ingredientų, kai tik jų prireiks.
Tai gali apimti tokių ingredientų kaip ryžiai ar makaronai pirkimą dideliais kiekiais, valandos praleidimą savaitės pabaigoje, kad supjaustytų visas jūsų daržoves ateinančiai savaitei, pagrindinių pomidorų padažų gaminimą ir užšaldymą partijomis ir pan. Atsižvelgiant į tai, kiek ambicingai ruošiate maistą, galite investuoti į keletą geros kokybės keptuvių ir peilių, kad jūsų laikas virtuvėje būtų lengvesnis ir efektyvesnis.
Maisto gaminimas yra tas, kuris tampa lengvesnis, kai daugiau tai darote. Nebijokite, jei receptas, kuris, jūsų manymu, užtruks 10 minučių, užtruks ilgiau. Kai tik pritrauksite tam tikrus metodus ir pradėsite suprasti, kaip padaryti nuorodas neužsimindami dėl skonio, greiti maisto ruošimo receptai taps lengvesni ir greitesni.
Neretai šis patarimas bus įgyvendinamas taip linksmai, tačiau šiuo atveju prasminga: paleisk savo užmojį. Jei esate alkanas, pritrūkęs laiko ir norite pasidaryti sau tai, kas nepatiks skoniui, pavyzdžiui, kartonui, nesugriaus banko ir nepadarys baugių jausmų, gali tekti sumažinti savo lūkesčius. Tai nereiškia, kad jūs negalite padaryti ko nors greito ir skanaus, tačiau nesitikėkite, kad kiekvieną kartą vyks prabangus trijų patiekalų banketas. Paprasti patiekalai gali būti tokie pat įspūdingi.
Maišyti kepti yra vienas lengviausių ir greičiausių patiekalų, tačiau tai gali sujaudinti prisiminimus apie nerūgščias daržoves, supjaustytas su nepakankamai virtais makaronais ir perkepta vištiena, greitai paskandintą sojos padažo inde. Jūsų maišantis maišas neturi būti toks. Vienas svarbus šiuo klausimu keisto patiekalo ar bet kokio kito patiekalo elementas yra tai, kad per trumpą laiką pavalgius jį nuo tiesiog valgomo iki skanaus, reikia susitelkti į skonį.
Negalite tiesiog mesti krūvos daržovių, baltymų ir makaronų į keptuvę be prieskonių, virti kelias minutes ir tikėtis rezultatų. Geras kietas bazinis skonis daugeliui maišančių bulvių bus česnako, imbiero ir aitriosios paprikos derinys. Jei neturite laiko mąstyti apie šių ingredientų lupimą ir pjaustymą, pabandykite nusipirkti paruoštų arba supjaustykite daug iš karto ir laikykite indelyje aliejaus savo šaldytuve.
Pagrindiniai bet kokio kepimo komponentai yra daržovės, makaronai ir baltymai. Makaronus galima iškeisti į ryžius, kuskusą, kvinoją ar ką nors panašaus, o baltymai yra neprivalomi. Populiariausi variantai yra vištiena, krevetės ir tofu. Maišant kepti nereikia griežto recepto, nes jį galite tiesiog surinkti naudodamiesi rankomis.
1. Vištieną išmaišykite-pakepinkite
Norėdami gauti paprastą pagrindinį receptą, išbandykite supjaustytą vištienos krūtinėlę, supjaustytus pievagrybius, žirnelius su cukrumi, paprikas supjaustytą griežinėliais ir kiaušinių makaronus. Šildykite šiek tiek aliejaus su dideliu dūmų tašku wok. Virkite vištieną ir nustatykite į vieną pusę. Į keptuvę įpilkite aitriosios paprikos, česnako ir imbiero ir kepkite minutę, kol aromatinga. Sudėkite daržoves ir greitai virkite, dažnai maišydami. Į keptuvę įpilkite virtų makaronų ir vištienos, viską sumaišykite ir supilkite sojos padažą bei laimo sultis. Kepimas yra labai lengvai pritaikomas, ir jūs galite pakeisti vištieną bet kokiais kitais baltymais, pasirinkti bet kurias daržoves, kurias naudojate, ir naudoti kitokius makaronus ar grūdus.
Taip pat nesunku priversti kepti daugiau nei jums reikia, o likusius laikyti valgyti kitą dieną, rytojaus vakarienei ruošiantis paruošti laiką nuo 15 minučių iki 5, nes jį reikia tik dar kartą pašildyti!
Kai kurie žmonės sumuštinį linkę vertinti kaip labiau užkandį nei maistą - tai, ką valgote keliaudami, tik tada, kai esate beviltiškas. Sumuštinių gali būti kur kas daugiau. Įdaras tarp dviejų duonos riekelių gali būti puikus būdas skaniai pavalgyti.
Jei norite, kad tai būtų ne maistas, o apetitas, turėsite išmėginti ką nors esmingesnio nei vieną kumpio ar sūrio gabaliuką su drungnomis salotomis. Vis dėlto tai nereiškia, kad procese turite paaukoti sveiką elementą.
2. Avinžirnių, morkų ir žemės riešutų „Pitta“ sumuštinis
Avinžirnių, morkų ir žemės riešutų duonos sumuštinis bus populiarus tiek vegetarams, tiek veganams, tiek mėsėdėms. Tai nesudėtinga sudėti, jis yra pagamintas iš nebrangių ingredientų ir maistine prasme supakuoja tikrą štampą. Įdaras yra paprastas avinžirnių, morkų ir žemės riešutų derinys su sezamo aliejumi, citrinų sultimis, druska ir pipirais.
Priklausomai nuo to, kokios tekstūros norite, galite naudoti nesmulkintus avinžirnius arba grubiai sutrinti juos šakute, sutarkuoti morką arba plonai supjaustyti griežinėliais ir naudoti sveikus arba grubiai supjaustytus žemės riešutus. Minutę kaitinkite pitta duoną po griliu, tada užpildykite mišiniu ir mėgaukitės.
3. Kumpis, sūris ir daržovių skrudintas sumuštinis
Norėdami gauti daugiau dekadentiško ir stipraus šilto sumuštinio, išbandykite griežinėliais pjaustytą kumpį ir sūrio šlakelį, pašildytą po grotelėmis arba paskrudintą sumuštinio spaustuve.Norėdami jį apvalinti maistiniu pagrindu ir suteikti šiek tiek tekstūros bei skonio, prieš kepdami ar paspausdami, galite pabandyti pridėti keletą keptų daržovių, pavyzdžiui, baklažano, cukinijos ar grybų.
Salotos tinka ne tik jūsų lėkštės šone. Galite salotas paversti visu patiekalu, kuris bus kupinas įspūdingų skonių, labai lengvai sudedamas ir tinka ir jums. Iš šaldytuvo ir spintelės surinktų ingredientų galima atsikratyti pagrindinių šaltų salotų, tačiau net ir labiau nuotykių kupinos šiltos salotos reikalauja tik šiek tiek papildomų pastangų.
Norėdami atvėsinti salotas, pradėkite nuo sumaišytų lapų, tada sudėkite pjaustytas daržoves. Tuomet laikas smagiai praleisti laiką ir pasirinkti tai, ko norite iš savo salotų. Mėsa, pupelės, makaronai, kiaušinis, sūris, grūdai, riešutai, žuvis ... viskas, ko norite, arba viskas, ko galite atsibosti per kelias minutes.
4. Graikiškos salotos
Graikų stiliaus salotos yra klasikinė dėl priežasties: jos paprastos, sveikos, o skoniai iš tiesų veikia kartu. Pradėkite nuo švelnaus skonio salotų lapų, tokių kaip romėnų salotos, ir sudėkite vyšninius pomidorus, pjaustytą agurką ir supjaustytą raudonąjį svogūną. Ant viršaus uždėkite kubeliais supjaustyto fetos sūrio ir alyvuogių, užbarstykite paprastu acto ir aliejaus padažu.
5. Šiltos Halloumi salotos
šaltinisŠiltos halloumi salotos gali būti skanus ir įdaras patiekalas, kuriam virtuvėje reikia tik 15 minučių. Pradėkite nuo vandens kruopų, špinatų ir raketų pagrindo. Stiprus, aitrus aromatas puikiai papildo švelnų, kreminį halloumi. Kol jūsų keptuvė įkaista, supjaustykite kauliuką pjaustytų pomidorų, agurko, raudonojo svogūno ir saliero deriniu ir sumaišykite su balzaminio acto purslais.
Keptuvėje pakepinkite halloumi griežinėlius nedideliu kiekiu aliejaus, kad sūris taptų vos vos purus. Palikite halloumi minutę pailsėti, kai apibarstysite pjaustytas daržoves ant salotų lapų. Išdėliokite sūrį ant salotų viršaus ir mėgaukitės plona duonos rieke. Norėdami gauti stipresnį skonį, prieš kepdami pabandykite patrinti halloumi saldžiu aitriųjų paprikų marinatu.
Karis gali atminti, kad mėsą reikia virti kelias valandas, kol aromatas užpildys visą namą. Jei trokštate kario skonio, bet trūksta laiko ir kantrybės, geriau išbandykite greitai paruošiamą daržovių karį. Šis receptas yra idealus, jei turite kokių šaldytų daržovių ar likusių virtų daržovių.
15 minučių daržovių karis
Pradėkite kepti supjaustytą česnaką, imbierą ir aitriąją papriką nedideliame svieste arba aliejuje. Suberkite supjaustytą svogūną ir pabarstykite ant šiek tiek ciberžolės bei kmynų ir virkite, kol svogūnas suminkštės ir viskas kvepės skaniai. Jei turite kokių šaldytų ar iš anksto paruoštų daržovių, likusieji receptai susimaišys per kelias minutes.
Daržovės, kurios gerai tinka karyje, yra žiediniai kopūstai, grybai, morkos, brokoliai, žirniai ir bulvės. Į keptuvę sudėkite daržoves ir užpilkite ant jų šiek tiek pastos, prieš kaitindami šilumą. Jei naudojate iš anksto paruoštas daržoves, jas reikės virti tik maždaug minutę ilgiau.
Jei naudojate užšaldytą, turėsite juos virti, kol jie atitirps ir sušils. Paragaukite padažo ir pagal norą pridėkite prieskonių.
Kadangi ryžiai gali ilgai virti, patiekite šį karį su kuskusu. Viskas, ką jums reikia paruošti kuskusą, yra užpilti verdančiu vandeniu, uždengti ir leisti keletą minučių pastovėti, prieš tai apkepant jį šakute, įmaišant sviesto ir pagardinus pagal jūsų skonį.
