Špinatuose, skirtingai nuo kitų lapinių žalumynų, yra daug daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų nei kituose salotų lapuose. Kodėl gi nepagailėjus daugiau jų salotų, mėgaujantis saulėtu oru.
Turi būti priežastis, kodėl Popeye priklauso nuo šių žalių lapų, tiesa? Iš dalies taip yra todėl, kad špinatai yra viena iš nedaugelio daržovių, turinčių didžiausią vitamino K kiekį, kuris yra būtinas kaulų sveikatai palaikyti.
Be to, žinoma, kad špinatai padeda atkurti energiją ir pagerina kraujo kokybę dėl didelio geležies kiekio. Tamsiai žalia spalva atsiranda dėl aukšto chlorofilo, kuris taip pat veikia kaip priešuždegiminis agentas.
Aš į savo salotas paprastai mieliau dedu mažylius špinatus, nes manau, kad šviežumas suteikia jiems subtilų skonį ir linkęs gerai susimaišyti su visokiais ingredientais. Taigi čia yra keturios idėjos, kurias galite panaudoti naudodamiesi kūdikių špinatais.
# 1 Krevetės ir kūdikių špinatų salotos
Jūros gėrybės visada yra džiaugsmas. Tai salotų patiekalas, kurį mėgau mėgautis šiltą saulėtą dieną, patiekdamas atvėsintą su taure rožinio vyno.
Ingridientai (aptarnauja 2):
- maišelis kūdikių špinatų
- 300g virtų krevečių, nuluptų
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- pusės citrinos sultys
- 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės
- ½ šaukštelio ricinos cukraus
- žiupsnelis druskos
- pusė česnako, malto
- 2 šaukštai pjaustytų laiškinių česnakų
Žingsniai:
- Į salotų dubenį sumaišykite alyvuogių aliejų, ricinos cukrų, citrinos sultis, smulkintus askaloninius česnakus ir supjaustytą laiškinį česnaką.
- Sumaišykite virtas krevetes ir druską.
- Pridėkite špinatų ir citrinos žievelę ir prieš patiekdami gerai išplakite su kitais ingredientais.
# 2 cukinija, feta ir špinatų salotos
Ingridientai (aptarnauja 2):
- 1 cukinija, supjaustyta lazdelėmis
- 1 maišas kūdikių špinatų
- 1 stiklainis fetos sūrio
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis aitriosios paprikos dribsnių
- 1 kubas sviesto
- vienos apelsino sultys (ne per saldžios)
Žingsniai:
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir sviesto ir ant stiprios ugnies pakepinkite pjaustytą cukiniją, kol suminkštės.
- Suberkite aitriosios paprikos dribsnius, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
- Į salotų dubenį suberkite kūdikio špinatus. Užpilkite pakepintą cukiniją ant špinatų ir gerai išminkykite.
- Sutrinkite fetos sūrį ir supilkite į salotas.
- Supilkite apelsinų sultis ant salotų ir prieš patiekdami dar kartą išminkykite.
# 3 Braškių, bri ir salotos su špinatais
ŠaltinisIngridientai (aptarnauja 2):
- 1 maišas špinatų
- 1 puodelis braškių, supjaustytas griežinėliais
- ½ puodelio kubelio brie
- ½ puodelio skrudintų migdolų dribsnių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 1 šaukštelis garstyčių
Žingsniai:
- Į salotų dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, obuolių sidro acto ir garstyčių bei gerai išplakite.
- Įpilkite špinatų, braškių, brie ir migdolų dribsnių ir gerai išminkykite padažą.
- Patiekite nedelsdami.
# 4 Kumpio, kiaušinio ir špinatų salotos
ŠaltinisŠiek tiek nuodėmingiau pasinerkite į šias salotas, kurios taip pat veikia kaip puikus brunchų patiekalas!
Ingridientai (aptarnauja 2):
- 1 maišas špinatų
- 4 lašiniai lašinių
- 1 kietai virtas kiaušinis, supjaustytas
- 4 šaukštai Tūkstančio salų padažo
- ½ puodelio pjaustytų pavasarinių svogūnų
- ½ svogūno, supjaustyto į žiedus
Žingsniai:
- Kepkite šoninę kol iškeps. Nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite atvėsti ant popierinio rankšluosčio.
- Į salotų dubenį suberkite špinatus. Tada ant viršaus uždėkite supjaustytą kietai virtą kiaušinį, o ant viršaus - svogūnų žiedus.
- Susmulkinkite lašinius ant viršaus ir ant jų užlašinkite Tūkstančio salos padažą.
- Paskutinį žingsnį prieš patiekdami apibarstykite pjaustytu pavasariniu svogūnu.
Pavasaris yra puikus laikas salotoms ir lengvai bei sveikai pavalgyti. Tikiuosi, kad jūs mėgaujatės šiomis pavasario salotomis su špinatais tiek, kiek aš!
Viršelio nuotrauka: tabletwentyeight.com
