Yra tiek daug skirtingų dalykų, kuriuos galite padaryti su šia daržove! Čia yra 5 pikantiški moliūgų patiekalai, į kuriuos jums tiks.
Jei prieš dešimt metų būtumėte man sakęs, kad daržovė bus vienas mėgstamiausių mano maisto produktų, būčiau nusijuokęs. Vis dėlto su moliūgu galite padaryti praktiškai bet ką ir man tai patiks. Aš gerai su dauguma moliūgų rūšių, bet moliūgas yra tobulas moliūgas.
Tai ne tik skonis, bet ir be galo geras. Moliūguose gausu vitamino A, kuris padeda palaikyti jūsų regėjimą, ląsteliena, kuri leidžia jums jaustis pilnaverčiam ir palaiko jus reguliarų, beta karotinas, kuris yra antioksidantas, vitaminas C ir kalis, kuris yra puikus būdas papildyti jūsų kūną po treniruotės.
Nors tai nepagamina moliūgo pyrago gabalo, tačiau tai yra sveikas patiekalas, padėsiantis išlyginti visus blogus dalykus, kuriuos pridedate prie pyrago ir kitų desertų.
Nors dauguma žmonių moliūgą asocijuoja su desertais, jis taip pat gali gaminti puikius pikantiškus patiekalus. Galite naudoti bet kur, kur naudosite bet kokio kito tipo moliūgus. Jis gražiai poruojasi su sūriais, tokiais kaip rikota ir makaronų patiekalai. Tai taip pat puikiai tinka kaip įdaryta žiemos sriuba.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad kai pagal receptą raginama moliūgų, jie ieško gryno moliūgų tyrės, o ne moliūgų pyrago įdaro. Jie dažnai parduodami toje pačioje lentynoje maisto prekių parduotuvėje. Įsitikinkite, kad gavote teisingą, nes pyrago įdaruose jau yra cukraus ir prieskonių.
Štai keletas pikantiškų patiekalų, pagamintų iš moliūgo, kurie, manau, jums patiks tiek, kiek aš:
# 1: Moliūgų kukuliai
šaltinisŠis receptas yra iš „Du Peas And A Pod“. Kukurūzų duona yra tai, kas man patinka viena ar kartu. Puikiai tinka su čili ir bet kokiu patiekalu, prie kurio norėtumėte lengvos duonos.
- 1 puodelio miltų
- 1 TB kepimo miltelių
- 1 šaukštelis košerinės druskos
- ½ šaukštelio cinamono
- ¼ šaukštelio muskato riešuto
- ½ puodelio rudojo cukraus
- 1 puodelio kukurūzų miltų
- 2 sveiki kiaušiniai
- 1 puodelio moliūgų tyrės
- ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 TB melasa
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Atskirame dubenyje kartu išplakite kiaušinius. Į kiaušinius įpilkite likusių ingredientų ir sumaišykite.
Į sausus komponentus įpilkite drėgnų ingredientų ir maišykite, kol tik sumaišysite (nepermaišykite). Supilkite tešlą į riebalais išteptą 8 x 8 skardą. Kepkite 30 minučių arba tol, kol į centrą įkištas peilis pasirodys švarus. Geriausiai patiekiama šilta.
# 2: Moliūgų cannelloni su šalavijų rudojo sviesto padažu
šaltinisTai kilęs iš „Country Living“. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį ir lengviau pasigaminti, galite naudoti neriebų sūrį ir paruoštus lazanijos makaronus.
- 1 ½ svaro šviežio moliūgo, nulupti, pasėti ir susmulkinti
- 1 ½ TB aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, plius daugiau drizzling
- 3 stambios česnako skiltelės, susmulkintos
- ½ puodelio rikotos
- ½ puodelio tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“
- 1 ½ šaukštelio smulkiai pjaustyto šviežio šalavijo ir 4 dideli sveiki lapai
- ¼ šaukštelio druskos, plius dar pagal skonį
- ½ šaukštelio šviežiai maltų pipirų, dar daugiau pagal skonį
- 1 kg (8 uncijų) paruošti lazanijos lakštai iš orkaitės
- 6 TB nesūdyto sviesto
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Į didelę keptuvę įpilkite ¾ puodelio vandens ir moliūgo. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, kol suminkštės. Išimkite moliūgą iš keptuvės ir sutrinkite į dubenį. Įkaitinkite keptuvėje 1 ½ TB alyvuogių aliejaus ir pakepinkite ant stiprios ugnies iki auksinės spalvos. Perkelkite jį į dubenį ir sutrinkite į pastą (skiedinys ir pestle gerai veikia, jei turite). Į sutrintą moliūgą įmaišykite sūrius, susmulkintą šalaviją, druską, pipirus ir česnako pastą, gerai išmaišydami ir atidėdami.
Dideliame inde užvirkite vandenį. Įlašinkite lazanijos lakštus tik tiek ilgai, kad suminkštėtų, maždaug 2 minutes. Atidėkite ¼ puodelio makaronų vandens. Lakštus perkelkite į lėkštę ir purkškite alyvuogių aliejumi, kad jie neliptų. Paimkite 9 x 13 kepimo indą ir gausiai sutepkite alyvuogių aliejumi.
Ant švaraus paviršiaus, kaip pjaustymo lenta, paimkite lazanijos gabalą ir išklokite. Į gabalo centrą įdėkite maždaug 4 TB moliūgų mišinio. Išvyniokite lakštą, norėdami sukurti kanelonio vamzdelį, ir sudėkite į kepimo indą. Tęskite, kol bus panaudoti visi lazanijos lakštai.
Supilkite rezervuotą makaronų vandenį ant cannelloni ir uždenkite folija. Kepkite, kol pašildoma, kol tešla suminkštės, apie 20-25 minutes. Virkite sviestą ir likusius sveikus šalavijų lapus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Užlašinkite ant cannelloni ir patiekite.
# 3: Moliūgų ir rikotos įdaryti lukštai
šaltinisTai dar vienas „Country Living“ receptas.
- 24 Jumbo makaronų lukštai
- 1 TB aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 ½ puodelio be riebalų ricotta
- 1 skardinė (15 uncijų) moliūgų tyrės
- 2 ½ uncijos „Pecorino Romano“ tarkuoto (3/4 puodelio plius 2 TB)
- 1 didelis kiaušinio baltymas
- 2 skiltelės česnako, malto
- 1 puodelio šviežių bazilikų, susmulkintų
- 1 TB smulkiai supjaustyto šviežio šalavijo
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
- 1 stiklainio (26 uncijų) pomidorų padažo
Virkite makaronų lukštus pagal pakuotės instrukcijas, nusausinkite, ištepkite aliejumi ir atidėkite ant kepimo skardos. Dideliame dubenyje sumaišykite rikotą, moliūgą, ¾ puodelio pecorino romano ir likusius ingredientus, išskyrus pomidorų padažą.
Ant 9 x 13 kepimo indo dugno paskleiskite padažą. Kiekvieną lukštą užpildykite maždaug 3 TB įdaru ir sudėkite į kepimo indą. Uždenkite keptuvę folija ir kepkite 30 minučių. Nuimkite foliją, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite dar 15 minučių.
# 4: Moliūgų prieskonių hummas
šaltinisTai yra prevencijos RD receptas.Kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis nei tradicinio hummo ir yra skanus.
- 15 oz avinžirnių gali būti nusausinti ir nuplauti
- 1 puodelio moliūgų tyrės
- ¼ puodelio tahini (arba žalio anakardžio sviesto)
- 1 TB saulėgrąžų aliejaus (arba rapsų)
- 3 TB gryno klevų sirupo
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 ½ šaukštelio malto cinamono
- ¼ šaukštelio malto imbiero
- 1/8 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- ½ šaukštelio druskos
Viską sumaišykite į virtuvinį kombainą. Paragaukite jo ir sureguliuokite prieskonius pagal skonį. Patiekite su pita drožlėmis.
# 5: Moliūgų sriubos kremas
šaltinisTai yra vienas iš Thomaso receptų svetainėje AllRecipes.com. Krevetės yra dieviškos.
- 3 TB suminkštėjo
- 1 TB rudojo cukraus
- ¼ šaukštelio malto cinamono
- 4 riekelės viso grūdo duonos
- 1 puodelio pjaustyto svogūno
- 2 TB sviesto, išlydyto
- 2 (14,5 uncijos) skardinės vištienos sultinio
- 1 (15 uncijų) galima moliūgų tyrės
- 1 šaukštelis druskos
- ¼ šaukštelio malto cinamono
- 1/8 šaukštelio malto imbiero
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelio sunkios plaktos grietinėlės
Įkaitinkite orkaitę iki 400F. Sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir cinamoną. Mišinį paskleiskite iš kiekvienos duonos riekelės pusės. Padėkite duoną ant kepimo popieriumi išklotos sviestinės pusės į viršų. Kepkite 8-10 minučių, kol duona taps traški, o viršus burbuliuos. Kiekvieną skiltelę supjaustykite į kąsnio dydžio kotletukus ir atidėkite į šalį.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną svieste, kol suminkštės. Įpilkite 1 skardinę vištienos sultinio ir gerai išmaišykite. Užvirkite, tada uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 15 minučių. Virtuvės kombaine tyrės sultinio mišinį išminkykite iki vientisos masės.
Grįžkite į atsargų puodą ir supilkite visus likusius ingredientus, išskyrus plaktą grietinėlę. Užvirkite ir uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Įmaišykite į plaktą grietinėlę ir pakaitinkite.
Patiekite su cinamono skrebučiais.
Viršelio nuotrauka: weheartit.com
