Taigi, ką daryti, jei bandai žiūrėti, ką valgai, tačiau tavo geidžiamiausias maistas ar patiekalas nėra pats sveikiausias? Tai paprasta - padarykite savo mėgstamiausius receptus sveikesnius.
Mes visi turime savo mėgstamus patiekalus. Tie, kuriuos užaugate mėgstantis valgyti metai iš metų. Galbūt tai kažkas, ką gamino mama ar močiutė, sugrąžina jaukius prisiminimus. Arba, galbūt, tai tik toks patrauklus maistas, kuris priverčia dainuoti jūsų skonio pumpurus.
Laimei, yra daugybė variantų, kai reikia pakeisti ne tokį sveiką maistą, kuris būtų geresnis jūsų kūnui ir visai sveikatai. Štai keletas iš jų, kuriuos galite išbandyti, leisdami mėgautis mėgstamais patiekalais ilgus metus, nesijaudindami apie juosmens liniją.
Sviestas
Kas nemyli sviestinio kremingumo ir riebios tekstūros? Tai ne tik pagerina saldžių patiekalų kokybę, bet ir yra puikus keptų bulvių (dar vadinamų „striukėmis“ priklausomai nuo to, kur gyvenate), daržovių ir, žinoma, duonos užpilas.
Tačiau šis vienas ingredientas nėra artimas jūsų arterijoms, kaip ir jūsų skonio pumpurams. Nors kai kurie tyrimai rodo, kad jis jums yra geriau nei margarinas, kiti tyrimai rodo, kad jis yra toks pat blogas. Bet kokiu atveju, suvalgykite per daug jo ir žaisite su rimtais sveikatos sutrikimais dėl aukšto cholesterolio ir sočiųjų riebalų lygio.
Pavyzdžiui, jei kepate pyragą, pusę sviesto galite pakeisti nesaldintu obuolių padažu, kad sutaupytumėte daug riebalų ir kalorijų. Jei to norėtumėte ir norite, kad jis būtų sveikas, galite jį pakeisti visa suma sviesto su obuolių padažu. Tai daro jį tankesnį pyragą, tačiau taip pat yra labai drėgnas ir turi daug skonio.
Gamindami sausainius, pusę arba visą sviestą galite pakeisti avokado koše ar bananais. Tai taip pat yra puikios galimybės, jei norite gaminti desertą be pieno arba jei ieškote tik ypač minkštų ir kramtytų sausainių. Jūs taip pat galėtumėte naudoti graikišką jogurtą ir gauti tą patį efektą (nors ši parinktis vis dar yra pieno, jei tai yra jūsų rūpestis).
Norėdami pasigaminti saldainį, kuriame naudojami tokie ingredientai kaip cinamonas ir šokoladas, sviestą galite pakeisti net džiovintų slyvų tyrėmis. Tiesiog nusipirkite jo buteliuką kūdikių maisto praėjime ir naudokite jį kaip savo sveikatai geresnį pakaitalą, jau nekalbant apie virškinimo sistemą.
Kad daržovės būtų geros, daržoves nereikia pamirkyti svieste. Puikiai tinka kopūstai ir Briuselio kopūstai yra actas, nesvarbu, ar tai obuolių sidras, ar salyklas. Jei įdėsite šiek tiek citrinos pipirų ant brokolių ar žiedinių kopūstų, sviesto tikrai nepraleisite.
Mayo
Daugybė receptų reikalauja majonezo; ypač skanūs garnyrai, tokie kaip bulvių salotos ir tuno makaronų salotos. Artėjant vasarai, jūs matysite šiuos patiekalus vis daugiau ir daugiau, todėl geriausia, jei gaminate mažai riebalų turinčią versiją, kad nesijaustumėte, jog atimate sau puikius jų siūlomus skonius.
Vietoj majonezo receptuose naudokite paprastą graikišką jogurtą, kuriame neriebus. Jūs gausite tokią pat konsistenciją ir skonį be visų riebalų. Be to, gausite papildomą baltymų dozę, kuri padės ilgiau išlikti sotiems.
Aliejus
Kai kurie aliejai yra sveikesni nei kiti. Pavyzdžiui, buvo nustatyta, kad alyvuogių aliejus yra naudingas jūsų sveikatai, o augalinis aliejus daro daugiau žalos nei naudos. Deja, dauguma kepimo receptų reikalauja pastarojo, tai reiškia, kad norėdami išlikti sveiki, turite atsisakyti mėgstamų patiekalų.
Tačiau yra keletas ingredientų, kuriuos galite naudoti vietoj aliejaus mėgstamuose patiekaluose, kad jie sumažintų riebalų kiekį ir būtų geresni jūsų arterijoms. Vienas iš jų yra nesaldinti obuolių padažai. Kaip ir puikus sviesto pakaitalas, jis taip pat gali pakeisti aliejų jūsų receptuose.
Kitas variantas be aliejaus yra avokadas. Nors jame yra daugiau riebalų nei obuolių padaže, jie yra sveiki širdies riebalai. Tai naudinga jūsų cholesterolio kiekiui kraujyje ir mažina širdies ligų bei širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
balti miltai
Dauguma sveikatos specialistų perspėja, kad valgyti baltuosius miltus jums yra blogai. Gamybos metu buvo pašalinta beveik visa maistinė vertė, o jūsų kūnas sugeba ją perdirbti taip greitai, kad dažnai tai daro neigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje - todėl jis smaigalys ir staiga sumažėja. Rezultatas yra intensyvus aukštumas, po kurio prasideda letargija ir potraukis dar daugiau, kad nesijaustumėte taip blogai.
Kaip sviestas ir aliejus yra pagrindiniai daugelio saldumynų komponentai, taip yra ir baltųjų miltų. Be to, jį rasite bandelėse, bandelėse ir kituose receptuose, kuriuos jūs seniai laikėtės. Dėl šios priežasties šio ingrediento labai sunku išvengti, tačiau jis nėra neįmanomas, nes vis dar turite parinkčių.
Geriausias baltųjų miltų pakaitalas yra kvietiniai miltai. Tai tik šiek tiek keičia skonį ir tekstūrą, tačiau bėgant laikui priprasite ir galbūt netgi pasirinksite. Jei tiesiog negalite priversti savęs to pakeisti tiek daug, miltus visada galite padalyti per pusę. Tokiu būdu jūs vis dar naudojate kai kuriuos baltuosius miltus, tačiau tuo pat metu įgysite kviečių maistinį pranašumą.
Makaronai
šaltinisKaip ir valgant sveikai, balti miltai tapo „ne“, taip ir makaronai.Nerimas yra tas pats, nes blogas poveikis cukraus kiekiui kraujyje ir pašalinamas iš daugumos maistinių medžiagų, todėl makaronus rekomenduojama pakeisti sveikesnėmis.
Galėtumėte vadovautis tais pačiais patarimais kaip ir su baltaisiais miltais ir rinktis kviečius, o ne baltus. Kviečiai turi daugiau maistinių medžiagų, taip pat yra labiau užpildyti.
Kitas variantas yra paruošti spagečių moliūgą ir naudoti jį kaip makaronų pakaitalą. Jis turi panašią konsistenciją ir įgauna bet kokio naudojamo padažo skonį. Tiesiog perpjaukite jį per pusę, kepkite orkaitėje 45 minutes ir šakute pašalinkite iš lukšto.
Taip pat galite pasigaminti makaronus primenančių juostelių su cukinijomis. Tiesiog naudokite daržovių žievelę arba gaukite mandoliną ir pasidarykite ilgus kaspinėlius. Ne tik abi šios galimybės sumažins perdirbtų angliavandenių vartojimą, bet ir padidins sveikų, skaidulų turinčių daržovių suvartojimą.
Sveikatai valgykite mėgstamus patiekalus, jei norite padaryti keletą nuolaidų. Ir nors gali atrodyti neteisinga sumaišyti su tokiu receptu, kuris skonis nuostabus lygiai toks, koks yra, argi nebūtų puiku, jei galėtumėte juo dažniau mėgautis be kaltės? Galite, jei norite, atlikti tik keletą tokių pakeitimų.
