Dietos tendencijos yra visur ir nesvarbu, ar laikinai sumažinamos kalorijos, ar ne, tai nėra būdas gyventi sveiką gyvenimą. Štai kodėl turėtumėte į savo racioną įtraukti riebalų.
Ilgą laiką vyko diskusijos apie riebų maistą. Nevalgykite riebalų. Valgykite riebalus, kad sudegintumėte riebalus. Nevalgykite sočiųjų riebalų, bet valgykite perdirbtus riebalus. Valgykite tik nesočius riebalus - turiu omenyje… tik mononesočius riebalus. Nevalgykite gyvūninių riebalų, tačiau gyvūniniai riebalai turi mononesočiųjų riebalų. Pagalba!
Atsakymas lengvas: Jūs turėtumėte valgyti riebalus. Tačiau ne visi riebalai yra vienodi.
1900-ųjų pradžioje kai kurie abejotini tyrimai apkaltino sočiuosius riebalus nutukimu ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Ši naujoji filosofija buvo patogi didelėms maisto perdirbimo įmonėms, nes tai reiškė, kad daržovių produktai turi būti renkami ne už brangesnius gyvūninius produktus.
Dėl neriebių ir neriebių dietų perdirbtos prekės buvo užpildytos cukrumi, druska ir chemikalais, kad užpildytų mūsų įgimtą potraukį (ir poreikį) riebiam maistui. Didelis karas dėl sočiųjų riebalų vartotojus pavertė chemiškai pagamintais produktais, tokiais kaip margarinas, kuriuose yra pavojingų kiekių nesočiųjų riebalų.
Tačiau naujesni ir patikimesni tyrimai neįrodė priežasties ir pasekmės ryšio, siejančio sočiuosius riebalus su širdies ligomis ir nutukimu. Tai buvo šokiruojanti žinia tiems, kurie prisiekė margarinu per pastaruosius 60 metų, tačiau tai neturėtų nustebinti.
Riebalai yra kaip ir visos kitos maistinės medžiagos, todėl jų nereikėtų pašalinti iš savo raciono. Jums reikia riebalų - tiek sočiųjų, tiek nesočiųjų - medžiagų apykaitai skatinti ir maistui paskirstyti įvairius vitaminus ir mineralus. Be riebalų jūs negaunate naudos iš visų galingų jogos užsiėmimų, sveikų kokteilių ar salotų.
Čia yra tik keli riebūs maisto produktai, į kuriuos galbūt pamiršote. Kiekvienas iš jų turi skirtingą riebalų sudėtį ir padės išlaikyti jūsų medžiagų apykaitą visu greičiu.
Sviestas
Kai kurie žmonės vis dar vengia sviesto, pavyzdžiui, maro, nes jame yra daug sočiųjų riebalų, tačiau žole maitinamų gyvūnų sviestas iš tikrųjų yra užpildytas vitaminais ir geraisiais riebalais. Valgydami žole maitinamus gyvūninius produktus reikia subalansuoti Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgštis.
Šie du riebalai yra būtini žmonėms, tai reiškia, kad mūsų kūnas negali jų gaminti, todėl turi juos vartoti. Dėl mūsų šiuolaikinių dietų, susijusių su labai perdirbtu augaliniu maistu, lengva suvartoti per daug Omega-6.
Be to, iš grūdų šeriami gyvūniniai produktai turi per daug Omega-6, tuo tarpu žole maitinamuose gyvūniniuose produktuose yra daugiau omega-3. Vienas iš ne Omega-3 riebalų, randamų gyvuliniuose produktuose, kuriuose auginama žolė, yra vadinamas konjuguota linolo rūgštimi ir gali padaryti keletą nuostabių dalykų jūsų kūnui.
CLA yra nesočiųjų riebalų, kurie skatina jūsų medžiagų apykaitą ir padidina gerojo jūsų organizmo cholesterolio, didelio tankio lipoproteinų (DTL) kiekį organizme. Tai keletas vilčių teikiančių naujienų tokiam maisto gaminėjui kaip aš, tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte paskandinti visą maistą svieste. Porcijos dydis vis dar yra tik šaukštas, ir maisto gaminimas su sviestu ant stiprios ugnies sunaikins jo maistinę vertę.
Kiekvienas aliejus turi skirtingą dūmų tašką, kuriame cheminis makiažas suyra ir išsiskiria laisvieji radikalai. Sviestas turi mažesnį dūmų tašką (350ºF) nei aliejai, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejus, todėl pakepinkite sviestą.
Taip pat reikia atsižvelgti į gryną sviesto formą, tinkančią virimui - 482ºF dūmų temperatūra. Ghee iš žole maitinto sviesto yra daug CLA ir daug sviesto rūgšties - riebalų, reikalingų žarnyno sienelių struktūrai. Jūsų kūnas jau gamina sviesto rūgštį, kai suvartoja skaidulų, tačiau daugelis iš mūsų galėtų daugiau jos vartoti sveikai žarnai.
Avokadas
Nors jūs tikriausiai jau turite tai savo maisto prekių sąraše, norėjau jį įtraukti, nes avokadai yra nepaprastas dalykas!
Didžioji dalis avokadų riebalų yra mononesočiųjų. Tyrimai parodė, kad padidėjus mononesočiųjų riebalų vartojimui, padidėja poilsio energijos sąnaudos, ty kalorijų, kurias sudeginate be mankštos, kiekis.
Mononesotieji riebalai taip pat padidina gerą cholesterolį ir padeda jūsų kūnui vystytis ląstelėms. Jei laikysitės tos treniruotės rutinos, avokadai padės paversti įtemptus raumenis įtemptais raumenimis.
Jei nesate guašas, yra ir kitų skanių maisto produktų, kuriuose yra daug mononesočiųjų riebalų: alyvuogių aliejaus, alyvuogių, žemės riešutų, migdolų, pistacijų ir saulėgrąžų.
Avokadai yra neįtikėtinai universalūs ir suteikia galimybę pagirti beveik kiekvieną patiekalą. Jie netgi gali būti maistas su trupučiu druskos ir pipirų.
Žuvis (ir kiti Omega-3)
Omega-3 riebiosios rūgštys yra tam tikri polinesoieji riebalai, kurie padarys daug naudos jūsų sveikatai apskritai ir galbūt užkirs kelią vėžiui. Šie riebalai stiprina jūsų nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas.
Be to, jie padeda deginti riebalus! Ar dar nematai tendencijos? Kaip ir kiti natūralūs riebalai, Omega-3 padeda kalorijas paskirstyti energijai, kurią jūsų kūnas sunaudos, o ne kaupia. Žuvis nėra vienintelis maistas, kuriame vyksta Omega-3 vakarėlis.
Visada galite sužinoti chia sėklų, linų sėmenų, žole maitintos jautienos, laisvai laikomų kiaušinių ir bet kokio žole maitinto pieno produkto!
Svarbu valgyti įvairius maisto produktus, kad gautumėte visas maistines medžiagas, kurias gamta gali pasiūlyti. Dietos tendencijos yra visur ir nesvarbu, ar laikinai sumažinamos kalorijos, ar ne, tai nėra būdas gyventi sveiką gyvenimą.
Pasidalykite savo sveikos mitybos įpročiais žemiau su mumis!
