Kai gyvenate užimtą gyvenimą, maisto gaminimas gali būti sudėtingas, ypač jei neturite tinkamų ingredientų. Perskaitykite šį vadovą ir daugiau niekada nebeiškilsite.
Dažnas užimtų, darbščių žmonių skundas yra „aš neturiu pakankamai laiko gaminti maistą“. Ir jie teisūs - jie neturi laiko kiekvieną vakarą rengti prabangios penkių patiekalų šventės ar laiko stovėti virš viryklės kelias valandas vienu metu.
Tačiau jie turi laiko pasigaminti ką nors paprasto, maistingo ir skanaus.
Pasirengimas virtuvės reikmenims gali atrodyti kaip neįveikiama ir bauginanti užduotis, nesvarbu, ar turite daug vietos, ar tik mažai. Galite suburti nemažą pagrindinių ingredientų asortimentą mažiausiose vietose ir jei jums pasisekė, kad turite daug vietos sau, galite leisti beveik kiekvieno recepto užuomazgas, kai tik norite.
Jei dar nesate pasiruošęs gaminti maisto produktus ir paprastai maistą perkate tik tada, kai jums jo reikia, pirmą kartą bandydami sukaupti ingredientų, galite padaryti tam tikrų klaidų.
Svarbiausia yra tik išlaikyti sveiką protą su savimi planuojant ir apsipirkus: galvok apie tai, kaip jau valgai ir kaip norėtum valgyti, tačiau neleisk, kad pasiekiamumas diktuotų tavo sąrašą. Tai reiškia, kad jei žinote, kad nevalgysite ryžių, nepirkite ryžių maišo, net jei jis yra geras.
Apsipirkti dideliais kiekiais verta tada, kai kalbama apie ingredientus, kuriuos žinote, kad juos naudosite ir kurie pasenę. Geri daiktai, kuriuos galima pirkti dideliais kiekiais, yra ryžiai, makaronai, avižos ir kiti panašūs grūdai bei grūdai. Konservus taip pat naudinga pirkti dideliais kiekiais.
Prieš pradėdami apsipirkti, užsirašykite mėgstamų patiekalų sąrašą ir patiekalų, kuriuos reguliariai valgote. Tuomet pagalvokite, koks drąsus virėjas norėtumėte būti: ar manote, kad daug laiko laikysitės paprastų patiekalų, kuriuose yra nedaug ingredientų, ar labiau tikėtina, kad keletą kartų per savaitę išbandysite ką nors naujo? Į tai atsižvelkite į savo apsipirkimo planus.
Jei manote, kad liksite paprastas, leiskite tai atspindėti ingredientams, kuriuos kaupiate. Jei verčiau truputį eksperimentuosite, įsitikinkite, kad prie savo sąrašo pridėjote daugiau įdomių elementų kartu su pagrindais.
Atminkite: atsargų kaupimas reiškia ne tik tai, kad namuose yra kiekviena sudedamoji dalis pasaulyje, bet ir to, kas jums reikalinga. Ypatingoms progoms visada galite pasiimti įvairių ingredientų, kai jums jų reikia.
Aliejai, prieskoniai, pagardai ir pagardai
Priklausomai nuo to, ar pradedate nuo nulio, ar ne, gali tekti nusipirkti tokių dalykų kaip kepimo aliejus, druska, pipirai, cukrus, actas ir pan. Jei jūsų virimo stilius yra minimalistinis, gausus prieskonių asortimentas yra puikus būdas įsitikinti, kad kiekvienas patiekalas turi laimingą skonį.
Jūsų pasirinkti pagardai gali būti tokie paprasti kaip butelis kečupo ir stiklainis majonezo, arba tokie ypatingi kaip puikios Dijono garstyčios ir puodelis amatininkų paprikos uogienės.
Prekių sąrašo pavyzdys: alyvuogių aliejaus, jūros druskos, juodųjų pipirų, salyklo acto, sojos padažo, karšto padažo, sumaišytų žolelių, majonezo
Skardinės ir stiklainiai
Kai kuriems žmonėms gali pakreipti nosį bet kas, kas išeina iš skardos, bet jie tik apsunkina gyvenimą sau. Konservuotas maistas trunka ilgą laiką ir reiškia, kad maniakos dieną vakarienė gali būti tokia paprasta, kaip atidaryti pjaustytų pomidorų skardą ir greitai paruošti padažą, kad jis vyktų per makaronus.
Sriuba iš skardinės su traškiu duonos riekeliu taip pat yra geras valgis, jei neturite laiko ar esate linkę gaminti savo sriubos. Į šią kategoriją taip pat patenka sugedę daiktai, tokie kaip alyvuogės ar paprikos.
Konservuotas tunas yra pagrindinis daugelio žmonių gyvenimo ingredientas. Tai skanus ir maistingas, santykinai pigus ir lengvai paruošiamas patiekalui. Sumaišytas su majonezu, jogurtu,
Prekių sąrašo pavyzdys: pjaustyti pomidorai, avinžirniai, sriuba, kukurūzai, sodo žirniai, juodosios alyvuogės, tuno dribsniai
Makaronai, ryžiai, makaronai
Norint pagaminti paprastų patiekalų asortimentą, jums reikės tik basmati ryžių pakelio ir keleto spagečių ar penne makaronų. Vis dėlto yra daug kitų variantų, jei norite turėti daugiau pasirinkimo.
Džiovintus kiaušinių makaronus arba vakuume supakuotus soba makaronus lengva paruošti, juos labai lengva mesti į maišant ar pakepinant marinuotos lašišos ar vištienos gabalėlį. Jei neturite laiko virti ryžių vakare, įsitikinkite, kad visada turite kelis mikrobangų ryžių paketus.
Jei mėgstate valgyti pupeles ir ankštinius augalus, bet nemėgstate jų valgyti iš skardos, galbūt norėsite nusipirkti džiovintų ir keletą savaičių savaitgalį virti. Tai kartais gali pasirodyti pigiau, nei nusipirkti konservuotą atitikmenį. Tai reiškia, kad galite suplanuoti daugybę patiekalų, įskaitant ir ateinančiai savaitei.
Pirkinių sąrašo pavyzdys: basmati ryžiai, makaronai, kuskusas, kiaušiniai iš makaronų, spagečiai, džiovintos pupelės
Mėsa, žuvis ir baltymai
Jei neturite galimybės naudotis šaldikliu, pirkti šviežią mėsą ir žuvį nesupakuoti nėra gera idėja. Susiraskite gerą tiekėją ir nusipirkite tiek, kiek jums reikia, ir tiek, kiek galite valgyti, kol jis užges. Negalėsite padėkoti sau už tai, kad sutaupėte šiek tiek pinigų, jei galų gale su šaldytuvo gale supuvusi vištienos krūtinėlė.
Jei jums pasisekė, kad turite šaldiklį, pažiūrėkite, ar galite rasti daug pasiūlymų dėl jautienos, vištienos ar lašišos ir užšaldyti porcijomis, kurias atitirpsite tada, kai jums jų prireiks.
Mėsos pakaitalus naudojantys vegetarai ar veganai šiuos produktus gali nusipirkti užšaldyti ir supakuoti į atskiras porcijas, o tai yra neįtikėtinai patogu greitai pavalgyti.
Pirkinių sąrašo pavyzdys: jautienos faršo, vištienos krūtinėlės, kiaulienos kepsnio, lašišos filė, daržovių mėsainių
Švieži vaisiai ir daržovės
Pirmasis nesuskaičiuojamų receptų žingsnis yra „pakepinkite svogūną ir česnaką aliejuje“ - taigi pasigaminkite sau keletą česnakų ir svogūnų. Tinkamai laikant, šie du gaminiai gali ilgai tarnauti ir suteikti tvirtą pagrindą daugybei padažų, troškinių, sriubų ir dar daugiau.
Švieži vaisiai ir daržovės yra būtini bet kokiai sveikai mitybai, tačiau jų nėra lengva pirkti dideliais kiekiais. Vienu metu turėtumėte nusipirkti tik tiek, kiek jūs (ir kiti žmonės, su kuriais gyvenate ir ruošiatės maistą) galite valgyti prieš išeidami. Paskutinis dalykas, kurio norite, yra vaisių dubenyje esantis obuolių bokštas, kurį staiga apsupo vaisių musės.
Norėdami įsitikinti, kad jūsų daržovės trunka kuo ilgiau, skirkite šiek tiek laiko ir sužinokite, kas yra sezonas, kurios daržovės turi geriausią laikymo ištvermę, ir tinkamas būdas laikyti kiekvieną daržovę.
Pavyzdžiui, bulvės gali būti laikomos iki trijų mėnesių, jei laikomas vėsioje tamsioje vietoje, o morkos gali išgyventi dvi savaites šaldytuve. Braškės paprastai išlieka kelias dienas, o obuoliai - ilgiau nei savaitę.
Salotos su maišu nėra linkusios ilgai tarnauti, todėl pirkite tik tiek, kiek jums reikia, ir pirkite tik tada, kai žinote, kad jas suvalgysite.
Pirkinių sąrašo pavyzdys: citrinos, bulvės, bananai, brokoliai, satsuma, obuoliai, grybai
Kiaušiniai ir pienas
Kiaušiniai ir pienas yra greitai gendantys, taigi, kaip ir vaisių ir daržovių, neturėtumėte pirkti daug daugiau, nei jums gali prireikti. Jei valgote kiaušinius, jie yra puikus greito ir lengvo patiekalo ingredientas, nesvarbu, ar juos suplakite, pakepinti ar patepote omletu. Turėti šiek tiek sūrio savo omlete ar sumuštinyje ar salotose taip pat yra gera idėja.
Pienas yra būtinas daugelyje namų ūkių, naudojant jį su grūdais, arbatoje ir kavoje bei įvairiems kepimo tikslams. Jogurtas, paprastas ar kvapnus, taip pat tinka su grūdais ir kepant, ir yra puikus kaip greitas užkandis naktims, kai esate tiesiog per daug pavargęs pavalgyti.
Pirkinių sąrašo pavyzdys: čederio sūris, pusiau nugriebtas pienas, vanilinis graikiškas jogurtas, 10 kiaušinių, mocarelos sūris
Atminkite, kad tai nėra baigtinis sąrašas. Jei skaitote ir galvojate „o kaip šis ingredientas, kurį valgau kiekvieną savaitę?“, Tada pridėkite jį prie savo sąrašo, jei tik jį galėsite laikyti ir tinkamai virti. Jūsų saugomi ingredientai turėtų būti ingredientai, kuriuos greičiausiai naudosite ir kurie jums patiks.
Turėdami nemažą greitai gendančių pagrindinių ingredientų asortimentą ir nuolat tiekdami greitai gendančių daiktų, tokių kaip kiaušiniai ir daržovės, gausite daugybę patiekalų išmesdami skrybėlę ir išsprendėte per daug užsiėmę problemą. virėjas.
