Ar kada pastebėjote, kad valgant tam tikrus maisto produktus po skrandžio atsiranda pilvo pūtimas ar pūtimas? Panašu, kad jie jums sukelia gripo simptomus, kai pykina ir tiesiog jaučiate šį niūrų jausmą. Geros žinios yra tai, kad tai ne tik jūsų galvoje.
Gali būti fizinė priežastis, kad jūsų kūnas patiria sunkumų su tam tikru maistu ar ingredientais. Galite turėti tai, kas vadinama jautrumu maistui, dar vadinamam maisto netoleravimu.
Apibrėžimas
Kas yra maisto netoleravimas? Tai yra tada, kai egzistuoja dvi galimos sąlygos. Arba jūsų kūnas turi sunkumų virškindamas tam tikrus maisto produktus, kuriuos valgote dėl fermentų trūkumo, arba jis yra tiesiog jautrus jiems, sukeldamas fizinę sielvartą kiekvieną kartą juos vartojant. Kai kurios sąlygos, galinčios sukelti netoleravimą konkrečiam maistui, yra virškinimo trakto ligos Dirgliosios žarnos sindromas (IBS) ir Celiakija.
Remiantis „WebMD“, žmonėms netoleruojantiems žmonėms labiausiai paplitusi medžiaga yra laktozė, tai yra cukrus, randamas daugumoje pieno produktų. Kai kurie kiti apima maisto priedus, tokius kaip sulfitai ir benzoatai arba fruktozė, tai yra cukrus, kurį rasite tokiuose produktuose kaip medus ir vaisių sultys.
Anot dr. Trisha Macnair iš Milfordo ligoninės Jungtinėje Karalystėje, genetika gali atlikti tam tikrą vaidmenį nustatant, ar jūsų kūnas gali virškinti tam tikras medžiagas, ar ne. Pavyzdžiui, ji pažymi, kad žmonės, kurie yra padorūs Viduržemio jūros regiono gyventojai, azijiečiai, amerikiečiai ir afrikiečiai, kenčia nuo laktozės netoleravimo nei žmonės iš kitų pasaulio kraštų.
Ženklai ir simptomai
Žmonės dažnai painioja maisto netoleravimą su alergija maistu, nes jie abu turi panašius simptomus. Tačiau kai nesate alergiškas maistui ir esate tik jautrus maistui, simptomai atsiranda palaipsniui; ne taip kaip alerginės reakcijos, kurios sukelia staigius požymius ir suaktyvina jūsų imuninę sistemą.
Be to, esant jautrumui maistui ar jo netoleravimui, kenksmingą poveikį galite pajusti tik suvalgę didelį maisto kiekį arba valgydami jį dažniau nei įprastai. Jūsų kūnas gali susitvarkyti su mažomis dozėmis, tačiau kai jis yra perkrautas, jis atitinkamai reaguoja.
Nors alerginės reakcijos gali sukelti mirtinas pasekmes, tačiau maisto netoleravimas negali. Tai yra tiesiog diskomfortas ir sunkinanti, bet ne pavojinga gyvybei, o tai yra geras dalykas.
Taigi, kaip sužinoti, ar galite netoleruoti maisto? Štai keletas bendrų požymių:
- Dujos, pilvo pūtimas, diskomfortas ir kartais skausmas pilvo srityje
- Viduriavimas ar vėmimas
- Rėmuo
- Galvos skausmas
- Nerimas ar menkumas
Diagnostika ir tyrimas
Maisto netoleravimo diagnozavimo problema yra ta, kad dažniausiai tokie simptomai, kaip aukščiau išvardyti, žmonėms priskiriami dėl kitų priežasčių, todėl jie net nesusimąsto, kokį poveikį jų mitybai gali turėti jų dieta. Jie tiesiog tai sukrėtė kaip kažkas kitokio.
Kita priežastis, dėl kurios jūsų jautrumas gali likti nepastebėtas, yra ta, kad galite nesuvokti, jog simptomai atsiranda tik valgant tam tikrus maisto produktus. Pažvelkime į tai, kad dauguma iš mūsų esame tokie užsiėmę, kad nekreipiame daug dėmesio į fizinį diskomfortą, kol jis nepasiekia lygio, kuriame, mūsų manymu, reikia dėmesio.
Todėl vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, jei abejojate, ar jaučiatės jautrūs tam, ką valgote, yra laikyti maisto žurnalą. Atkreipkite dėmesį, ką valgote, kokį laiką, kiek suvartojate ir kaip jaučiatės po to, kai valgote, ir jūs galite pradėti pastebėti, kad atsiranda įpročiai. Tikriausiai tai turėsite daryti savaitę ar dvi, kad turėtumėte pakankamai laiko, kad pamatytumėte bendrą kūno reakciją į maistą, kurį valgote laikui bėgant.
Jei sekate, ką valgote, ir kai dar nepažvelgiate į tai, kas jums kelia problemų, visada galite nunešti savo maisto žurnalą pas dietologą ar gastroenterologą ir išsiaiškinti, ar jie gali rasti galimas sąsajas tarp to, kokį maistą vartojate. renkatės vartoti ir kaip jaučiatės. Jie gali pastebėti dalykus, kurių tiesiog nesate išmokę matyti. Jie taip pat gali nuspręsti atlikti papildomus tyrimus tik įsitikindami, kad tai, ką turite, yra netoleravimas, o ne alergija.
Gydymas
Nesvarbu, ar tikrai netolerancija, ar tikite, kad darote, tikrai norite šiek tiek palengvinti, nes simptomus nėra smagu įveikti. Taigi, kaip jūs efektyviai elgiatės su maistu, kuris, atrodo, nenori su jumis elgtis?
Tiesiog laikykitės šių dviejų paprastų rekomendacijų ir turėtumėte greitai pajusti palengvėjimą:
- Apribokite arba pašalinkite savo elgesį su skrupulingu maistu. Jums gali būti neįmanoma valgyti tam tikro maisto be kančios; arba galite turėti jų mažais kiekiais. Deja, vienintelis būdas užtikrintai žinoti yra tai išbandyti. Pradėkite pašalindami maistą iš savo raciono ir įtraukite jį lėtai, kad pamatytumėte, ar reaguojate į jį. Jei tai padarysite, tada geriau palikti jį ramybėje. Tiesiog būtinai valgykite kitus maisto produktus, kuriuose bus tų pačių vitaminų ir mineralų, kurių jums trūks, išbraukdami tą dietą.
- Perskaitykite ingredientų etiketes. Galbūt vartojate kai kuriuos maisto produktus, kurių netoleruojate, net nesuvokdami. Taigi, būtinai perskaitykite perkamų maisto produktų etiketes, kad galėtumėte atsikratyti bet kokių problemų prieš jiems pradedant.
Švelniai tariant, gyvenimas su nežinomu netolerancija gali būti gąsdinantis. Tikimės, kad turėdami šią informaciją galėsite išsiaiškinti, kas kelia jums problemų, ir paversti nemalonius maisto jautrumo simptomus praeitimi. Jūsų kūnas tai tikrai įvertins.
