Po daugiau nei 4 mėnesių pilko dangaus, kodėl gi ne iki galo mėgautis saulės spinduliais iškylant? Čia yra keletas iškylų receptų, kuriuos galite išbandyti!
Aš esu azijietis, todėl piknikas reiškia maisto vartojimą, pavyzdžiui, buivolių sparnus, keptus ryžius ar makaronus, marinuotas daržoves ir baltos duonos sumuštinius! Taip, tai yra piknikiškas Malaizijos stilius!
Bet nesijaudink. Aš nepateikiu jums šių iškylų patiekalų receptų. Vietoj to, aš norėčiau pristatyti šiuos dalykus, kurie puikiai pasirodė kaip iškylos maistas, kai aš buvau išvykoje į Prancūzijos ir Italijos Rivjerą.
1 lentelė su rūkyta lašiša
Šaltinis:Tai tikrai nėra prancūziškos, bet iš tikrųjų libanietiškos salotos su bulguru kaip pagrindiniu ingredientu, kurios buvo priimtos į europinius patiekalus.
Šiandien „Tabbouleh“ rinkinį galite lengvai pasiimti daugelyje Prancūzijos prekybos centrų. Viskas, ko jums reikia, yra didelis dubuo, į kurį reikia supilti turinį, ir „Tabbouleh“ yra paruoštas valgyti per 15 minučių.
Štai mano sveikesnė „Tabbouleh“ versija, kurioje vietoj bulguro ar kuskuso naudojama quinoa. Pabandykite jį paruošti bent 30 minučių prieš patiekdami, kad skoniai gerai susimaišytų su ingredientais.
Ingridientai (tarnauja 4):
- Ant jūsų kvinojos pakelio rekomenduojama 250g kvinoja + ingredientų, kaip ją virti
- 12-16 vyšninių pomidorų, supjaustytų pusėmis
- pusė agurko, supjaustytas kubeliais
- 1 askaloniniai česnakai, labai smulkiai supjaustyti
- 12-15 šviežių petražolių stiebelių, susmulkintų
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 4–8 porcijos pasirinktos rūkytos lašišos
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- žiupsnelis druskos (pagal skonį)
Žingsniai:
- Kviną virkite pagal maisto gaminimo instrukcijas, nurodytas ant jūsų kvinojos pakelio. Iškepę, jei instrukcijose nėra mažo sviesto kubelio įdėjimo, galbūt norėsite vieną kubą įmaišyti į šiltą kvinoją, prieš leisdami jam atvėsti.
- Į salotų dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų, susmulkintų česnakų ir viską gerai išmaišykite. Galbūt norėsite įmaišyti 1 arba 2 žiupsnelius druskos.
- Tada į pusę perpjautą vyšninį pomidorą suberkite kubeliais pjaustytą agurką, pjaustytas petražoles ir atvėsintą kviną ir išmaišykite.
- Atšaldykite salotas maždaug 30 minučių.
- Prieš patiekdami, ant salotų išdėliokite rūkytos lašišos dalis, kad būtų gražus pristatymas. Tokiu būdu svečiams lengviau patiekti tokį patį kiekį rūkytos lašišos.
# 2 Tapenade užpiltos salotos
Tapenade yra Provanso padažas, kurį atradau per savo neseną kelionę į Prancūzijos pietus. Paprastai jis gaminamas iš alyvuogių, kaparėlių, alyvuogių aliejaus ir ančiuvių.
Pirmasis receptas yra įkvėptas pradedančiojo patiekalo, kurį išbandžiau mieste, pavadinimu Gréox-les-Bains. Salotos buvo gražios ir gaivios, maloniai pasiimamos net tada, kai oras buvo gana pilkas.
Kadangi salotos apima keptus baklažanus, o aš neturiu grotelių, aš naudojau paruoštus kepintus baklažanus, laikomus alyvuogių aliejuje, kuriuos gavau iš prekybos centro atšaldytos dalies. Tikiuosi, kad jums patiko mano šių salotų versija!
1 receptas:
Ingridientai (tarnauja 4):
- 250g kūdikių špinatų
- 4 šaukštai tapenado
- 4–6 gabaliukus lengvai pakepintų baklažanų supjaustykite
- 2 saujos kruopų (lengvai paruoštų ar naminių)
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 2 šaukštai citrinos sulčių
Žingsniai:
- Į salotų dubenį sudėkite kūdikių špinatus, keptus baklažanus, tapenadas, susmulkintą česnaką ir citrinos sultis ir gerai išplakite.
- Norėdami neprarasti traškumo, patiekite kotletukus atskirai.
2 receptas:
Ingridientai (tarnauja 4):
- 150g raketų salotų lapų
- 150g emmentalio sūrio, supjaustyto kubeliais
- 2 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti
- 2 šaukštai tapenado
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
Žingsniai:
- Į salotų dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, acto, česnako, tapenado ir išmaišykite į padažą.
- Įpilkite raketų salotų lapų, emmentalio sūrio ir gerai išplakite.
- Galiausiai įmaišykite supjaustytą kietai virtą kiaušinį ir švelniai išplakite, kad pjaustytas kiaušinis liktų nepažeistas (trynys neatsiskirtų nuo baltojo).
Ta-da! Išmėginkite dvi lengvai užpilamas salotas su tapetų užpilu!
# 3 Viduržemio jūros viščiukai
Šaltinis:Kažkada šaldytuve turėjau likusių pomidorų tyrės, ančiuvių ir alyvuogių, kurias turėjau išvalyti prieš išeidamas atostogauti. Taigi, aš padariau su jais kečiką. Šis keksiukas man patinka, kad įdaras nėra per daug egiškas, jei žinai, ką turiu omenyje. Jei to nepadarėte, padarykite tai pavyzdį, tada galite palyginti įdarą su įprastu quiche ir sužinoti!
Ingridientai (tarnauja 4-6):
- keksiukų pyragas
- 5 šaukštai pomidorų tyrės
- 8-10 ančiuvių
- 1 didelis svogūnas, susmulkintas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 ne per prinokę pomidorai, susmulkinti
- 2 šaukštai „herbes de Provence“
- 10–12 graikų alyvuogių, be akmenų
- Emmental sūris, tarkuotas (kiekis priklauso nuo to, kaip sūrus jums patinka jūsų kepsnys)
- 3 vidutiniai kiaušiniai, sumušti
- 2 šaukštai crème fraîche
Žingsniai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C
- Keptuvėje pakepinkite pjaustytus svogūnus ir česnaką su alyvuogių aliejumi.
- Kai tik aromatas pradės kilti, įpilkite ančiuvių ir kepdami juos suskaidykite.
- Tada sudėkite graikiškas alyvuoges „herbes de Provence“ supjaustytus pomidorus ir pomidorų tyrę ir gerai išmaišykite prieš išjungdami šilumą.
- Į dubenį supilkite išplaktus kiaušinius ir crème fraîche kartu ir gerai išplakite.
- Kepsnio / pyrago indelyje išdėliokite varškės tešlą ir tvirtai įspauskite dugną ir šonus į indą.
- Iš keptuvės supilkite ingredientus ant tešlos. Paskleiskite juos, kad uždengtumėte tešlos dugną.
- Ant viršaus supilkite kiaušinį ir crème fraîche mišinį.
- Prieš įmesdami į orkaitę, ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
- Kepkite 40-50 minučių.
- Iškepę prieš patiekdami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Ten jūs einate: indai jūsų iškylai ar saulėtas balkono maistas! Skaniai pavalgyti saulėje!
Viršelio nuotrauka: tumblr.com
