Ar kada nors sunku rasti visiškai maistingą, vegetarišką patiekalą? Vegetariškas patiekalas, kuris vis tiek ištraukia jūsų apetitą? Čia pateikiami keli sveiki receptai tiems, kurie norėtų pavalgyti „Yummy“ mėsos be pertraukos.
Niekada neturėjau problemų nemėgti savo daržovių. Tiesą sakant, kartais aš noriu patiekalo, kuriame nėra jokios mėsos. Tačiau supratau, kad nėra lengva rasti maistingą vegetarišką patiekalą, kuris būtų skanus tuo pačiu metu, ypač čia, Prancūzijoje. Tai paskatino mane susikurti savo vegetariškus patiekalus toms dienoms, kai jaučiuosi kaip mėsos netenkanti į savo racioną.
Šiame konkrečiame straipsnyje norėčiau pasidalinti savo meile skrudintomis daržovėmis. Žiemos sezonas suteikia mums daugybę įvairių moliūgų veislių, kurie puikiai tinka kepti, nes tai suteikia natūralų saldumą!
Taigi čia yra du receptai, kuriais norėčiau pasidalinti su jumis:
1) Skrudinti moliūgų, kmynų ir fetos makaronai
ŠaltinisTai įkvėpė nuostabūs pietūs, kuriuos aš suvalgiau dar gyvendamas Kvala Lumpūre. Kavinė buvo populiari pusryčių patiekimo vieta, kurioje buvo įprasta didelių angliškų pusryčių, omletų ir kt. Meniu. Tačiau, būdama avantiūristė, buvau užsakiusi šį makaronų patiekalą, kuris išsiskyrė iš meniu, o, oooh ... aš tiesiog galiu jausti, kaip seilės man lašėja, kai tai buvo įteikta man.
Taigi čia yra mano šio patiekalo versija, kurią aš improvizavau remdamasi man tinkamais skoniais:
Ingredientai (tarnauja 2):
- 200g jūsų pasirinktų makaronų
- ½ vidutinio ar mažo dydžio moliūgo
- 1 česnakai, susmulkinti
- 1 šaukštelis kmynų
- 5 šaukštai fetos sūrio
- 1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- druskos ir pipirų pagal skonį
- sviesto rankenėlė
Žingsniai:
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 200C.
- Moliūgą supjaustykite kubeliais ir paskirstykite ant skrudinimo padėklo.
- Aplink moliūgą paskirstykite askaloninius česnakus, kmynus, druską ir pipirus.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus ant moliūgo ir gerai išminkykite visus ingredientus.
- Įmeskite moliūgo dėklą į orkaitę ir leiskite skrudinti, kol suminkštės, ir retkarčiais pamaišydami, kad neliktų nevienodai skrudinti (maždaug 20 minučių).
- Virkite makaronus pagal jo gaminimo instrukcijas. Paruoštą patiekalą nusausinkite ir sudėkite į salotų dubenį bei įmaišykite į sviesto rankenėlę.
- Kai moliūgas suminkštės, supilkite jį į makaronų dubenį ir išmeskite, kad derėtų.
- Įpilkite į feta ir prieš patiekdami išminkykite.
Jei esate šviežių baziliko lapų gerbėjas, galite keletą jų susmulkinti ir sudėti į šį patiekalą, kad jis gaivintų skonį.
2) Skrudintos Viduržemio jūros regiono daržovės su Quinoa
ŠaltinisAš mėgstu rengti lengvus pietus, kad nebūčiau mieguistas popietėmis, ypač kai turiu lankyti popietines paskaitas ar atlikti kasdieniškus kompiuterinius darbus, ir šis patiekalas man labai tinka. Tai taip pat gali tapti garnyru ir gerai poruojasi su kepta žuvimi.
Priežastis, kodėl pasirinkau šį patiekalą gaminti su quinoa, yra dėl jo maistinės vertės. Pirma, jis neturi glitimo. Be to, jame yra daug baltymų, maistinių skaidulų, fosforo, magnio, geležies ir net kalcio! Tai daro puikų pieno produktų pakeitimą tiems, kurie netoleruoja laktozės! Tačiau jei nesate gerbėjas, galite jį pakeisti makaronais arba kuskusu.
Ingredientai (tarnauja dviem):
- 1 cukinija
- 1 baklažanas (nuo vidutinio iki mažo dydžio)
- 1 raudona arba žalia paprika
- 2 skiltelės česnako
- 6-8 saulėje džiovinti pomidorai
- 1 puodelis nevirtos kvinojos
- 1 šaukštai balzaminio acto
- alyvuogių aliejaus (užtenka daržovių)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Žingsniai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200C.
- Susmulkinkite visas daržoves ir česnaką ir paskirstykite ant skrudinimo padėklo.
- Prieš paskleisdami tarp kitų daržovių, susmulkinkite saulėje džiovintus pomidorus ir sutrinkite juos buku daiktu.
- Įpilkite balzaminio acto, druskos ir pipirų ir gerai išplakite.
- Prieš įdėdami dėklą į orkaitę, užpilkite ingredientais dideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Palikite jį maždaug 30–40 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės / kai kurie kraštai pasidaro rudi.
- Kviną virkite pagal jo gaminimo instrukcijas.
- Kai daržovės bus skrudintos, sukrėskite jas į salotų dubenį ir leiskite atvėsti. Palikite likusio aliejaus dėkle, jei jo prireiks įpilti į indą, jei jis per sausas.
- Įpilkite į kviną, kai ji atvės, ir patiekite.
Jei nesate saulėje džiovintų pomidorų gerbėjas, o jei nesate griežtas vegetaras, galbūt norėsite juos pakeisti ančiuviais. Pagrindinis bet kurio iš dviejų tikslas yra suteikti šiam patiekalui daugiau skonio.
Taigi jūs eikite, du labai sveikus patiekalus, kuriuos galite išbandyti. Valgyti galima tiek karštą, tiek šaltą. Juos lengva supakuoti, jei norėtumėte, kad jie būtų kaip biuro pietūs.
Tikiuosi, kad tu jiems patiksi tiek, kiek aš!
