Taigi tarkime, kad jums trūksta idėjų dėl pagrindinio patiekalo ir tuo pačiu jums reikia kažko greito paruošimo, tačiau sveiko, todėl pateikiame 3 idėjas, kaip nustebinti savo vakarienės svečius!
Paprastai man patinka, kad mano valgiai būtų paprasti, skanūs ir sveiki tuo pačiu metu. Galbūt teko susidurti su daugeliu, kurie skelbia, kad skanus maistas paprastai yra nesveikas, bet aš prašau skirtis!
Ar žinojai, kad kepimas, be garinimo, yra dar vienas sveiko maisto gaminimo būdas? Būdama azijietė ir kilusi iš kinų, esu labai įpratusi prie kepto maisto. Orkaitė, man, anksčiau buvo tik pyragų kepimo, o kartais ir picų gaminimo įranga!
Būdamas persikėlęs į JK ir pats gamindamas maistą atradau orkaitėje kepto maisto stebuklus! Taigi kodėl keptas maistas yra sveikas, ypač palyginus jį su kepimu? Pirma, tai padeda išvengti papildomų riebalų (pvz., Kepimo aliejaus panaudojimo keptuvei sutepti), kurie savo ruožtu sumažina kalorijų kiekį. Be to, kepdamas jis nepalieka maistinių medžiagų, tuo pačiu išsaugodamas mėsos sultingumą, ypač kai kepate mėsą ant vidutinės ugnies, tai padeda išvengti perkepimo / deginimo lauke, kai mėsa vis dar neapdorota.
Be to, kad esate sveikas, kepimas suteikia daugiau laiko pasiruošimui, kol maistas kepa. Pvz., Jei atvykstate svečių, gali prireikti šiek tiek laiko, kad pasiruoštumėte ir virdami maistą. Taigi tuo metu, kai įsidėjote maistą į orkaitę, galite saugiai praleisti 15-20 minučių, palikdami jį ramybėje kepdami ant vidutinės ugnies, kai griebiatės dušo, pasipuošiate ir galbūt pasitepate makiažą, jei jums nereikia 30 ar daugiau minučių, kad tai padarytumėte.
O, ir kol nepamiršiu, čia yra patarimas tiems, kurie mėgsta mažiau laiko praleisti šveisdami ir valydami jūsų kepimo skardą: patepkite savo dėklą aliuminio folija! Tai išradimas, be kurio negaliu gyventi! Įsivaizduokite visą laiką, sutaupytą po to, kai iškepėte lipnų tepalą nuo jūsų dėklo, po kepimo, ir jūs tikrai ačiū man už šį patarimą!
Taigi, jei dar neišbandėte nė vieno mėsos kepimo recepto, čia yra trys receptai, nuo ko pradėti.
1 ėriena su česnakais, graikiškomis alyvuogėmis ir rozmarinu
Ingredientai (tarnauja 2):
- 2 porcijos avienos gabalėlių (kuo šviežesnis, tuo geriau)
- jūros druskos pagal skonį
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 6–8 graikiškos alyvuogės, be kauliukų ir supjaustytos
- 1 šakelė rozmarino
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus (nebūtina)
Žingsniai:
- Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki vidutinės ugnies.
- Ant pakankamai didelės kepimo skardos išklijuokite ją aliuminio folija ir padėkite į šalį.
- Dubenyje sumaišykite jūros druską, smulkintą česnaką ir rozmariną. Tada įmaišykite šį mišinį į ėriukų kotletukus. (Patarimas: jei norite, kad mėsa būtų kvapnesnė, prieš kepdami leiskite mėsai 1 valandą marinuotis.)
- Įdėkite pagardintus ėriukų gabaliukus ant aliuminio pamušalo.
- Ant avienos gabalėlių tolygiai paskirstykite pjaustytas alyvuoges.
- Jei norite, galite supilti alyvuogių aliejų ant ingredientų,
- Kepkite 15-25 minutes, priklausomai nuo kapotų storio.
- Pradėkite tikrinti mėsą, kai aromatas tampa stiprus.
- Jei jums patinka šiek tiek žalias, galite palikti jį kepti 15 minučių.
Pateikimo pasiūlymas: Kaip šoną, galbūt norėsite suporuoti ją su bulvių koše ir prieš patiekdami išpilkite sultis iš dėklo ant bulvių viršaus!
# 2 Kiauliena su 5 prieskoniais ir medumi
Taigi tai yra kiniškų patiekalų įkvėptas receptas, šiek tiek panašus į BBQ kiaulienos šonkaulius, kuriuos galite rasti kinų užeigose.
Ingredientai (tarnauja 2):
- 2 kiaulienos gabalėlių / nugarinės ar kiaulienos šonkaulių pakanka 2
- 2 šaukštai tamsaus sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas lengvo sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas 5 prieskonių miltelių (arba daugiau, jei jums patinka stiprus skonis)
- ½ imbiero nykščio, malto
- 1 česnakai, malti
- 1 skiltelė česnako, malta
- medus
- skrudintos sezamo sėklos (garnyrui)
Žingsniai:
- Į vėsesnį maišelį sudėkite kiaulieną, tamsų sojos padažą, lengvą sojos padažą, 5 prieskonių miltelius, maltą imbierą, askaloninius česnakus ir česnaką.
- Užfiksuokite maišo angą ir purtykite, kad visos sudedamosios dalys tolygiai susimaišytų.
- Kiaulieną palikite marinuotis maiše 1 valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės ugnies ir ištieskite kepimo skardą.
- Įdėkite kiaulieną ant padėklo ir kepkite kiaulieną 20-30 minučių, priklausomai nuo kiaulienos storio.
- Patikrinę, ar tiršta vidurinė mėsos dalis yra iškepusi, ant kiaulienos gausiai lašinkite šiek tiek medaus, pakeiskite orkaitės nustatymus į „Grilis“, kad medus karamelizuotųsi. 3–4 minutes padarys.
- Kai kepsite, prieš patiekdami galite apibarstyti skrudintu sezamu.
Pateikimo pasiūlymai: Galbūt norėsite išvirti šiek tiek pak choi patiekti su šiuo patiekalu. Likęs padažas turėtų gražiai komplimentuoti daržovę.
# 3 jautienos / vištienos kepenėlės, apvyniotos šonine
Aš žinau, žinau, kad lašiniai gali būti ne toks sveikas maistas, bet aš manau, kad mums vieną kartą mėlyname mėnulyje mums leista pasigardyti lašinius, ar ne? :)
Tai įkvėpė lengvi pietūs, kuriuos praleidau pas savo draugą škotą. Jis ne tik kepė orkaitėje, bet ir skanavo. Taigi aš bandžiau jį kepti, o tai taip pat tinka. Kita idėja yra juos ant grotelių kepti, kai oras įkais!
Ingredientai (tarnauja 2–4):
- 6-8 plonai supjaustytą lašinių juostelę
- 250g kepenų (jautiena ar vištiena puikiai tinka)
- 1-2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
Žingsniai:
- Jei naudojate jautienos kepenis, supjaustykite ją į kąsnio dydžio gabalėlius.
- Orkaitę įkaitinkite iki vidutinės-labai stiprios ugnies ir išklokite savo dėklą aliuminio folija.
- Sudėkite kepenis į dubenį ir sutrinkite su Vorčesteršyro padažu.
- Tada kiekvieną kepenų gabalėlį apvyniokite šoninės juostele ir padėkite ant folijos.
- Kepkite apie 10 minučių arba tol, kol kepsnys iškeps.
Pateikimo pasiūlymai: Tai gali būti puikus maistas pirštams. Tiesiog uždėkite po vieną dantų krapštuką ant kiekvieno gabalo, kad būtų lengva patiekti. „Tabasco“ padažas puikiai tinka ir su juo!
Ten jūs eikite, linksmi ir nepaprastų patiekalų receptai, kuriuos galite kepti! Taigi, kodėl gi nepasinerdami į save ir būdami pasiruošę kepdami užpildyti savo virtuvę nuostabiais aromatais! Laimingo kepimo!
Viršelio nuotrauka: www.angsarap.net
