Ieškai būdų, kaip pinti salotas? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip padaryti jūsų salotas skanias, išlaikant jas sveikas ir maistingas.
Aš visada stengiuosi įtikinti žmones, kad didelės salotos gali būti patenkintas valgis. Taip, yra keletas tų greito maisto tinklų, kurie parduoda dideles salotas, bet ar jūs pažiūrėjote ingredientų sąrašą? Daugybė padirbtų lašinių, keptos vištienos, keptų svogūnų ir riebių, maistinių medžiagų neturinčių padažų, kurie gali jums padėti suvalgyti 1000 kalorijų! Jums turbūt geriau būtų mėsainį.
Vienintelis būdas užtikrinti, kad valgote kuo sveikiau, yra geriau susipažinti su savo virtuve ir maisto prekių parduotuve. Tai tikrai geriausias būdas sužinoti, kas vyksta jūsų maiste.
Bet sakote, kad salotos yra nuobodžios? Ne taip! Čia yra keletas naudingų patarimų, kurie padės pamerkti salotas!
KISS = Laikykis paprasto, kvailo!
šaltinisNebandykite paragauti salotų, turinčių per daug skonių. Pabandykite pasirinkti savo salotų temą. Ar norite azijietiškų skonių? Pabandykite sumaišyti pavasarį sumaišytus salotų lapus su šiek tiek bok choy, anakardžiais, lengvai apteptais imbierų ir agavų nektaru, šukutėmis, pomidorais ir naminiu apelsinų-imbierų salotų padažu.
Ar turite paragauti Viduržemio jūros regiono skonių? Išbandykite romų salotas su sultingomis alyvuogėmis, kremine feta, sultingais vynuogių pomidorais, papildytais trupučiu raudonėlio, alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, raudonojo vyno actu ir trupučiu šviežių krekinguotų juodųjų pipirų. Galimybės yra begalinės!
Praleiskite ledkalnio salotas
Daugelis jūsų apatinių greito maisto grandinių naudoja aisbergo salotas, nes jos yra pigios ir ilgai išlieka šaldytuve. Ši salotų rūšis yra vanduo be skonio ir labai mažai skaidulų.
Ne taip, kad aisbergo salotos jums kenkia; tiesiog yra tiek daug kitų salotų veislių, kurių maistinis kiekis yra daug didesnis ir kurios yra daug kvapnesnės.
Ką aš mėgstu apie aisbergo salotas, tai pridedu šaunių traškių. Jei kada nors esate turėję mėsainį su ledų salotomis, tuomet žinote, ką turiu omenyje. Tačiau yra ir kitų salotų rūšių, kurios gali suteikti dar didesnį efektą. Išbandykite žalių lapų ar romėnų salotas.
Žaliose salotose yra vitaminų A, K ir C. Romos salotos turi dar daugiau baltymų, geležies, kalcio ir netgi omega 3.
Jei esate tikrai kietas, galite pabandyti naudoti tamsesnius žalumynus, pavyzdžiui, lapinius kopūstus ar šoninės žalumynus. Šie žalumynai yra daug kietesnės struktūros, todėl lapus reikia įmasažuoti į tokią rūgštį kaip citrinos sultys arba actas su trupučiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Tai darydami suardysite žalumynų ląstelių sienas, suteiksite daug malonesnės kramtymo patirties ir bus lengviau virškinami.
Eksperimentuokite su naujomis daržovėmis
šaltinisSalotose yra daugiau nei tik salotos, pomidorai ir galbūt šiek tiek agurko. Pabandykite pridėti okra (vienas iš mano mėgstamiausių pavasario ir vasaros metu), švieži saldūs kukurūzai nuo burbuolės (žali ar kepti!), Kapotos cukinijos, jicama, traškūs daigai (suteikia jūsų kūnui SOOOOO daug energijos!) Ir kt.
Apsilankykite vietinėse etninių maisto prekių parduotuvėse ir praleiskite šiek tiek laiko jų produktų skyriuje. Jūs tikrai rasite daržovių, kurių galbūt dar niekada nematėte. Paklauskite vieno iš darbuotojų, kaip jį paruošti.
Eik spalvoti
Kaip pagrindą naudokite žalumynus. Kokios dar spalvos jums patinka? Įpilkite šiek tiek raudonųjų arba apelsinų pipirų (daug saldesnių už žaliąjį veislę), purpurinių kopūstų, morkų ir kt. Netgi valgomos gėlės gali sukurti elegantišką nuostabios gražaus pristatymo elementą.
Prieš tai, kai maisto kąsnis paliečia mūsų lūpas, mes jau pradėjome valgyti savo akimis. Gražus šviežių, gyvų spalvų pateikimas salotose siunčia mūsų smegenims žinutę ruošiantis puikiam patiekalui. Mūsų burnos pradeda seilėti ir virškinimo sistema ruošiasi priimti ir apdoroti šį nepaprastą, tačiau paprastą patiekalą.
Salotose naudokite vaisius
Braškės, mėlynės, granatų sėklos, obuoliai, kiviai, klementinas ir ananasų griežinėliai. Visi šie sultingi ingredientai suteikia jūsų salotoms spalvą ir saldumą.
Jei vietinėje maisto prekių parduotuvėje reguliariai perkate salotų padažus, kuriuose yra nesveikų cukrų, įdėdami vaisių į savo salotas gausite natūralų saldumą su skaidulomis, kurių jums reikia, norint sulieknėti ar išlaikyti savo svorį.
Namuose naudokite mėsą ir žuvį
šaltinisĮ savo salotas pridedant mėsos ar žuvies nėra nieko blogo. Salotų pirkimo greitojo maisto restoranuose ir restoranuose problema yra ta, kad jos dažnai ruošiamos užkimšant širdį aliejais. Jei mėsą ruošiate namuose, galite pasigaminti daug sveikesnių aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių, vynuogių sėklų ar kokoso.
Paprastas būdas paruošti salotas savaitei yra kelioms dienoms pagaminti pakankamai vištienos, kepsnių ar kitokio baltymo. Tada visą savaitę galite paimti keletą riekelių ir sudėti į įvairias salotas. Dėl to pakavimas pietums reikės daug mažiau laiko.
Įpilkite šviežių žolelių
Šviežios žolelės gali paversti paprastas salotas, pomidorus ir agurkų salotas iš burnos. Vaistažolės, pavyzdžiui, mėta, estragonas, petražolės, bazilikas, kalendra, rozmarinas, šalavijas ir kt., Visos gali būti naudojamos kaip lapinių žalumynų dalis jūsų salotose, taip pat kaip dalis jūsų salotų padažo. Tokios žolelės kaip kalendra ir petražolės detoksikuoja jūsų organizmą, o tai dar vienas pliusas ruošiant jūsų salotas.
Išbandykite šviežių agurkų ir pomidorų salotas su smulkintais mėtų lapeliais.Dieviška! O kaip kai kurie švieži estragono lapai su apelsinų skiltelėmis ir trupučiu mėgstamo acto? Tiesiog skanu.
Aš siūlau rinktis šviežias žoleles, o ne naudoti džiovintas ir buteliuose išpilstytas veisles, nes geriausias skonis dažnai išsisklaidydavo dar prieš pirkdamas prieskonius. Likusius šviežius prieskoninius augalus galite naudoti per savaitę, naudodami ryžių, makaronų ir mėsos patiekalus, taigi nieko neišmesite.
Trokštate ko nors kreminio?
Aš mėgstu paragauti šiek tiek kreminės savo salotose! Ką aš galiu pasakyti, kreminės tekstūros yra tarsi didelis apkabinimas! Bet kaip jūs galite gauti tokią kreminę tekstūrą nenaudodami riebių, majonezo užpiltų padažų? Avokadas yra vienas iš būdų pridėti tos kreminės tekstūros, kurios trokštate. Galite jį supjaustyti kauliuku ir valgyti visą su savo salotų lapais.
Tai taip pat puikus masažas su kopūstų žalumynais su trupučiu citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Taip pat galite sukurti puikų vyninį, į aviklį įmaišydami savo maišytuve kartu su actu, trupučiu citrinos sulčių, geriausio alyvuogių aliejaus aliejumi ir mėgstamais prieskoniais.
Kitas pridėtas pliusas yra tas, kad avokadai nesugadins jūsų liemens linijos kaip riebus majonezas. Įrodyta, kad sveiki riebalai, pavyzdžiui, avokadas, yra su omega 3, padedančiais mesti svorį.
Ieškai kažko traškaus?
šaltinisNemanykite, kad valgydami salotas turite paaukoti gurkšnį. Yra daugybė būdų, kaip tą traškią sensaciją įgyvendinti!
Pirmiausia galite pabandyti sukurti savo kruopas. Tai tikrai nėra taip sunku. Iš mėgstamiausio maisto gamintojo ar kepėjo galite nusipirkti traškios duonos, supjaustykite ją į mažus gabalėlius, įpilkite tirpinto sviesto arba alyvuogių aliejaus, prieskonių ir kepkite iki traškumo.
Kepti savo kotletukus geriau, nei pirkti iš anksto paruoštus kotletukus. Ar matėte daugelio jų ingredientų etiketes? Sudedamųjų dalių sąrašas dažnai būna toks pat didelis, kaip dėžutės šono! Laikykitės paprasto ir pasidarykite savo.
Taip pat galite išbandyti riešutus ir sėklas, kad šiek tiek pakepintumėte savo salotas. Galite lengvai juos skrudinti orkaitėje nuo trijų iki penkių minučių. Pabandykite pridėti keletą mėgstamų pikantiškų ar saldžių skonių, pavyzdžiui, imbiero, cinamono ar agavos nektaro, kad pridėtumėte dar vieną skonio aspektą.
Salotų užpilas yra skanių salotų raktas
Net ir turėdami visus šiuos skanius žalumynus ir patiekalus ant mūsų salotų, nėra nieko panašaus į puikų padažą, kuris sutelktų visus skonius. Keletą metų praleidau parduotuvėse ieškodama geriausių salotų padažų (ar tai mane keista?). Mano mėgstamiausias parduotuvėje pristatytas prekės ženklas yra Annie's Goddess Dressing (prisiekiu, kad galėčiau išsimaudyti šioje medžiagoje ...).
Tačiau jei sustosite ir perskaitysite daugelio kitų firminių tvarsčių etiketes, pamatysite, kad juose pilna perdirbto cukraus, sojų aliejaus (dažnai genetiškai modifikuoto) ir konservantų. Sužinojau, kad labai lengvai galiu pasidaryti savo salotų padažą per maždaug 3 minutes.
Štai mano pačios klevo garstyčių padažo receptas:
Klevo garstyčių užpilas
* matavimai yra apytiksliai
- 2 šaukštai dijon garstyčių
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 šaukštai klevų sirupo
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimas:
1. Sudėkite visus daiktus į mažą, sandarų indą. Uždarykite dangtį ir suplakite.
2. Jei jums patinka aštrūs, pabandykite pridėti šiek tiek kajeno pipirų. Norėdami gauti pikantiškesnį skonį, pridėkite šiek tiek susmulkintų rozmarino lapų.
Matavimus galite padvigubinti arba trigubinti, jei norite, kad tvarstis tęstųsi jums 2 ar 3 dienas. Taip pat galite pridėti daugiau ar mažiau kai kurių ingredientų pagal savo skonį.
Viršelio nuotrauka: www.forumresep.com
