Mes juos vadinsime „Tricolor“ sumuštiniais, nes jie bus išdėstyti taip, kad atrodytų kaip Italijos vėliava. Receptas skirtas keturiems asmenims, tačiau kiekį galite pakeisti priklausomai nuo to, kiek esate alkanas jūs ir jūsų draugai. Draugai ateina žaisti kortų ar monopolijos ir norite juos nustebinti kuo nors kūrybingu iš europietiškos virtuvės? Pateikiame 3 skanių ir lengvai paruošiamų senamadiškų itališkų sumuštinių receptą
1. Žalieji sumuštiniai
- 4 skiltelės skrebučių arba focaccia (tradicinė itališka duona)
- 4 gabaliukai prosciutto
- 2 sauja raketų (arugula)
- 4 plonos riekelės maskarponės sūrio
- truputis alyvuogių aliejaus
- Juodosios alyvuogės
Kiekvieną duonos riekelę nusausinkite arba apipurkškite trupučiu alyvuogių aliejaus. Ant kiekvieno duonos gabalėlio uždėkite po vieną sūrio riekelę ir sluoksniuokite prosciutto. Kiekvieną gabalėlį užpilkite raketa ir dar kartą purškite alyvuogių aliejumi. Raketa dažnai naudojama italų virtuvėje, ir ji puikiai tinka su prosciutto.
2. Baltas sumuštinis
- 4 skiltelės skrebučių arba focaccia
- 4 riekelės rūkytos kalakutienos
- 4 griežinėliai mocarelos sūrio
- 4 plonos riekelės raudonojo svogūno
- truputis alyvuogių aliejaus
- raudonėlis
- pipirų
Kiekvieną duonos riekelę nusausinkite arba apipurkškite trupučiu alyvuogių aliejaus, įberkite žiupsnelį raudonėlio ir pipirų bei apvalios formos plonomis riekelėmis raudonojo svogūno. Ant kiekvieno duonos gabalėlio uždėkite rūkytos kalakutienos gabaliuką, o ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio.
3. „Pomodoro“ (pomidorų) sumuštinis
- 4 skiltelės skrebučių arba focaccia
- 2 vidutiniai švieži pomidorai (arba 8 vyšniniai pomidorai, jei norite)
- 2 skilteles česnako susmulkinti
- 4 riekelės minkšto provolono sūrio
- alyvuogių aliejus
- džiovintų bazilikų (arba šviežių, jei turite)
Ant kiekvieno duonos gabalėlio dėkite riekelę provolono sūrio, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, žiupsnelį džiovinto baziliko (arba truputį pjaustyto šviežio) ir žiupsnelį susmulkinto česnako. Įpilkite druskos, jei norite. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite supjaustytuose pomidoruose. Tai puikus, vegetariškas kąsnis.
Dabar sudėkite šiuos senamadiškus itališkus sumuštinius tokia tvarka: žalios spalvos lėkštės apačioje, nei baltos, o raudonos viršuje. Ant kiekvienos lėkštės uždėkite žalios, baltos ir raudonos popierinės servetėlės. Atvėsinkite buteliuką puikaus baltojo vyno. Nepamiršk ir paskutinio prisilietimo: uždėk plačią šypseną ir paleisk Eros Ramazzotti kompaktinį diską. „Que bella notte“ gali prasidėti.
