Jei jums patinka arbata, tada kodėl gi ne perkelti ją į kitą lygį ir pradėti maišyti savo? Galite pasigaminti savo arbatos mišinių, kurie jums patiks kiekvieną sezoną!
Niekada negalvojau gaminti savo arbatos mišinius, kol vieną dieną nuėjau į savo tėčio sodą, paėmiau kelis lapus ir sumaišiau juos su ramunėlių arbatos maišeliu. Arbatos gaivumas buvo dieviškas.
Laukinių braškių, juodųjų ir raudonųjų serbentų lapai, citrininė verbena, bazilikas, šeivamedžio gėlės, levandos, erškėtuogės ir visi kiti rožių žiedlapiai - sodai yra arbatos lobynas arbatos gamintojams. Vasarą ir rudenį galite naudoti šviežius lapus ir gėles, tačiau būtinai juos nusausinkite, kad galėtumėte naudoti žiemą ir ankstyvą pavasarį. Taip pat galite dehidratuoti vaisius ir uogas ir naudoti juos tam tikriems arbatos mišiniams.
Žinoma, jūsų sode gali nebūti augančios baltos, žalios, juodos ir raudonos arbatos, tačiau jas galite nusipirkti iš arbatos specialistų kartu su kitomis žolelėmis ir gėlėmis, kurių patys neauginate. Taip pat galima turėti žolelių sodą savo virtuvėje, auginant vaistažoles vazonuose.
Dabar pažiūrėkime, kaip pasigaminti arbatos!
Saldumas
Nepriklausomai nuo sezono, jūs galite įsivaizduoti saldiklį savo arbatoje. Daugelis dėl šios priežasties į savo arbatą prideda medaus, tačiau ar žinojai, kad saldymedžio šaknis natūraliai saldina arbatą? Žinoma, jis prideda tam tikro skonio (nors gal ir ne tokio skonio, kokio tikėjotės!), Tačiau jį naudoja dauguma žolelių arbatos kompanijų įvairiais mišiniais ir yra linkęs sustiprinti daugelio jų skonį.
Kinai kartais prideda džiovintų vaisių į savo mišinius, kad juos pasaldintų. Aš įsimylėjau arbatą, pavadintą Penkių lobių arbata, Pekine ir dar kartą radau ją San Fransiske. Jis skaniai saldus, o paslaptis atrodo džiovinti vaisiai, įskaitant melioną.
Jei norite tik saldiklio, pabandykite susimaišyti patys, sumaišydami neapdorotą medų (nešildytą, kad išlaikytumėte naudą sveikatai), klevų sirupą, steviją, ksilitolį, neapdorotą agavos sirupą, kokosų cukrų, datulių sirupą ir žaliavinį cukranendrių cukrų arba pakaitomis vieni.
Tokiu būdu jūs gausite šiek tiek visko! (Atkreipkite dėmesį, kad stevija turi savitą skonį - ji puikiai veikia kaip kažko saldaus, bet ne savarankiško stiprintoja. Norint pagaminti ką nors labai saldaus, jums reikia labai nedaug! Be to, ksilitolis gali sukelti viduriavimą ir pilvo pūtimą, jei per daug nurijote, taigi naudokis savo nuožiūra.)
Rudeninės ir žieminės arbatos mišiniai
Kai galvojame apie žiemą, galvojame apie moliūgo prieskonį, ar ne? Cinamonas taip pat, o gal kokia mėta? Taigi, kaip mes tai naudojame arbatoje? Štai kur atsiranda jūsų vaizduotė!
Pabandykite džiovintus apelsinus / apelsinų žieveles su trupučiu cinamono (jei žievės nenorite, kad jūsų arbatoje būtų miltelių) ir rooibos ARBA juodąją arbatą. Įpilkite šiek tiek saldymedžio, kad būtų saldus. Įpilkite šiek tiek gvazdikėlių, jei norite daugiau prieskonių. Arba pakeiskite apelsiną obuoliu!
Chai arbata
Chai arbata yra puiki žiemos šiluma. Yra tiek daug chai receptų, kiek yra žmonių, gaminančių Indijoje, tačiau asmeniškai aš linkęs naudoti cinamoną, muskato riešutą (nedidelis kiekis - tai yra nuodinga, jei sunaudojate per daug), kardamoną, gvazdikėlius ir imbierą.
Pageidautina, kad būtų ir juodųjų pipirų kruopos (tradiciškai naudojamos), arba šiek tiek čili. Be viso to, aš dažnai pridedu saldžiųjų prieskonių ir saldymedžio šaknies. Taip pat galite pridėti žvaigždinio anyžiaus arba pankolio sėklų, nes tai suteiks daug daugiau saldymedžio skonio ir būtent taip elgiasi kai kurie Indijos žmonės.
„Chai“ prieskoniai dažnai maišomi su juoda arbata, tačiau jie taip pat gali būti naudojami kaip žolelių mišinys su rooibos (raudonoji arbata, kurioje nėra kofeino), medaus krūmo (taip pat be kofeino), žaliosios ar baltosios arbatos. . Kitaip tariant, dėl savo populiarumo, chai buvo sumaišytas su visų rūšių arbatomis!
Chai arbatos latelius galite pasigaminti išvirdami tikrai stiprią arbatą (jums reikia ją virti tiek laiko, kad beveik neliks vandens), kurią sumaišysite su pienu, arba užvirinkite žoleles tiesiai su pienu, o ne vandeniu.
Paprastai latės patiekiamos su saldikliu, pavyzdžiui, su medumi, paruoštu gražiu ir putotu pavidalu (pienas garinamas kaip tinkamas latte) ir apibarstomas smulkiai maltu cinamonu, arba kardamonu, arba abiem.
Kiti žiemos mišiniai
Jei naudojate tik prieskonių mišinį (nepridedate arbatos), galite jį užvirti raudonuoju vynu arba obuolių sultimis, kad gautumėte aštrų, šiltą gėrimą.
Jei jums labiau patinka saldainių cukranendrių žieminė arbata, pabandykite sumaišyti džiovintus mėtų lapelius (sumaišykite šermukšnį su įprasta sodo mėta) su saldymedžio šaknimi. Į šį mišinį galite pridėti arbatos, jei būtent tai jums ir patinka. Ir kodėl gi jo nepateikus su saldainių cukranendrėmis?
Jei jums reikia „prikelti mane“ žiemai įveikti, manoma, kad „St. John’s Worth“ padės jums išlikti laimingiems ir paveikti serotonino kiekį, tuo tarpu ženšenis turėtų jus energizuoti. Nepamirškite maišyti šių dviejų vaistų su tam tikrais vaistais, įskaitant moteriškas „piliules“, nebent pirmiausia pasitarkite su gydytoju, nes „St. John's Worth“ gali įsikišti į kai kuriuos vaistus. Kaip ir didelės imbiero ir greipfrutų dozės!
Kalbant apie imbierą, tarkuojant šviežią imbierą, išspaudžiant pusės citrinos sultis ir sumaišius su medumi bei lašeliu ar dviem stevijomis, tai puiki žolelių arbata žiemai. Labai aštrus ir gaivus. Galite pridėti šiek tiek baziliko, kad gautumėte papildomo skonio, arba kodėl gi ne žaliosios arbatos, jei norite šiek tiek kofeino ir antioksidantų?
Pavasario arbatos mišiniai
Pavasaris kalba apie valymą ir detoksikaciją, kurie gali jums padėti švieži dilgėlių ir kiaulpienių lapai. Geriausia surinkti pavasarį, kol jie nebaisūs. Varnalėša, pienligė ir hibiskas yra kitos žolelės, dažnai naudojamos detoksikuoti. Tiesa pasakius, dauguma žolelių ir arbatų vienaip ar kitaip padeda jūsų kūnui, be to, teikia antioksidantų, kurie padeda palaikyti jūsų sveikatą daugybe skirtingų būdų.
Be dilgėlių ir kiaulpienių arbatos, aš mėgstu maišyti šviežias sodo žoleles - raudonėlį, čiobrelius, rozmarinus, bazilikus, petražoles ir šalavijus - ir gerti jas, kai jaučiu, kad man reikia šiek tiek pavasarinio valymo, arba užkirsti kelią peršalimui. .
Tam „pavasario pojūčiui“ išbandykite arbatas su citrinos verbena, citrinos balzamu; šviežias tai skanus (bet jei sodinate šalia kažko kito darže, stebėkite - jis plinta kaip laukinė ugnis) arba citrinžolė.
Vasaros arbatos mišiniai
Vasara yra toks sodrus sezonas, alsuoja žolelėmis, gėlėmis, vaisiais ir uogomis. Tai yra sezonas, kai reikia maitintis medžiagomis, kurių jums prireiks likusiems metams, kartu mėgaudamiesi tipiškais vasaros skoniais.
Šviesiomis vasaros naktimis, gurkšnodami arbatą žvakių šviesoje, norėsite raminančio levandų, rožių žiedlapių ir citrinos balzamo mišinio kartu su šviežiais mėtų lapeliais.
Šermukšnis taip pat yra vasaros žiedų dalis, todėl ir gėlė, ir uogos, kaip ir erškėtuogės, turėtų būti naudingi jūsų imuninei sistemai (skaitykite, kaip naudoti uogas, jei tai jūsų tikslas, nes jos privers niežėti, jei ateisite). sąlytyje su sėklomis) ir hibiskas. Pabandykite sumaišyti tris, bet saugokitės, kad jis gali pasidaryti rūgštus. Subalansuokite jį su kitais skoniais.
Jei norite gaivinančios arbatos, išbandykite paprastą Maroko mėtų arbatą - šviežią ar džiovintą mėtų, žaliąją arbatą ir medų. Leiskite jam apledėti, jei jis karštas, netgi sumaišykite jį su šaltų vaisių sultimis, kad gautumėte vaisių arbatos! Jį galite užšaldyti ir kaip popsicles, jei pridėsite sulčių.
Arčiau vasaros pabaigos ir derliaus sezono išbandykite džiovintus obuolius ar uogas su cinamonu, juoda arbata ir vanile. Šiltas ir vaisingas. Norėdami sužinoti įdomių mišinių vasarą, patikrinkite ir kai kurių uogų krūmų lapus.
Arbatos mišiniai gali būti tokie išgalvoti, kokių norite, bet atminkite, kad tai yra kaip ir įprasti receptai - turite subalansuoti skonius. Galite gerti per daug nemėgstamą gėrimą vien dėl to, kad jis yra medicininis, bet taip pat galite naudoti tas pačias žoleles įvairiose arbatose, subalansuodami skonį.
Negausite vaistinio efekto taip greitai, bet galų gale išgausite. Ir kasdien išgėrę kelis puodelius skirtingų žolelių arbatų, gausite daugybę naudos sveikatai, todėl eksperimentuokite!
