Gal esate girdėję apie „yerba maté“, bet ar žinote, kas tai yra, iš kur jis atsiranda ar koks galimas poveikis sveikatai yra susijęs su tuo? Perskaitykite toliau.
Pirmą kartą gėriau „yerba maté“ būdamas koledže muzikos festivalyje. Jį man įteikė tylus religinio kulto narys, ir aš nuo to laiko jį myliu (nors vis dar stebiuosi daugybe jaunų vyrų ir moterų, kurie, man buvo pasakyta, prisijungė prie šios grupės su „nieko daugiau nei dantų šepetėlis ir drabužiai ant jų nugarų ... ir dauguma merginų atrodo nėščios. “) Nepaisant šios gana nerimą keliančios informacijos, norėjau sužinoti daugiau apie šį skanų gėrimą.
Metams bėgant sužinojau, kad tai neturi nieko bendra su tuo krikščionių kultu JAV šiaurės rytuose, tačiau jo gimtojoje Brazilijoje yra daugybė ceremonijų. Milijonai žmonių visame pasaulyje ją vertina už skonį, tradicijas, kurios supa jį, ir už ypač vertinamas stimuliuojančias savybes.
Arbata ar ne?
Matė yra arbata, gaminama iš yerba mate arba caá augalo lapų ir stiebų, kuri taip pat vadinama moksliniu botaniniu pavadinimu Ilex Paraguariensis. Gerai, techniškai tai iš tikrųjų yra užpilas arba tisanas, kaip ir visos „arbatos“, gaminamos iš žolelių ir augalų, išskyrus arbatos augalą. Tai taip pat nėra žolė. Net jei jis vadinamas „yerba“, matėjos augalas yra subtropinis medis, kuris gali užaugti iki beveik penkiasdešimties pėdų aukščio.
Gautas gėrimas yra mažai sutraukiantis ir kartaus dėl didelės taninų koncentracijos. Galite jį gerti karštą arba apledėjusį, kaip latte su pienu ar skonį su vaisiais ar kitomis arbatos rūšimis. Man labiau patinka saldintos, pieniškos veislės, kai karšta, arba vaisinės, žolelių veislės, kai šalta, bet jūs tikrai galite gerti matę begalinėmis kryptimis, atsižvelgiant į jūsų skonį. Apskritai, jis labai panašus į žaliąją arbatą.
Super stimuliuojantis
Nors yerba maté nėra susijęs su juoda ar žalia arbata, ji vis tiek turi kofeino ir yra žinoma, kad suteikia gyvybingumo ir energijos. Vietiniai brazilai šimtus metų gamino arbatą iš šių lapų. Užuot tai energizuojantis gėrimas, sklindantis bėgant, kaip dažniausiai daro mūsų kava, šiandien jis tradiciškai geriamas aplink ugnį kaip ilgalaikio socialinio renginio dalis, girtas nuo mažo moliūgo, kuris buvo perduotas ir pasidalytas.
Pasakojusi istorija
Remiantis viena Brazilijos legendos versija, yerba maté pirmą kartą buvo supažindinta su Guara gentimi. Atrodę iš nuobodulio, mėnulio ir debesų deivės nusprendė aplankyti Žemę, tikėdamiesi rasti ką veikti. Eidami per mišką, juos užpuolė jaguaras, tačiau gvaranių seniūnas parodė, kad išsaugotų dieną. Kaip atlygį, deivės padovanojo senam žmogui naują augalą, kurį jie pavadino „draugystės gėrimu“.
Kai portugalai galiausiai kolonizavo Braziliją, jie mėgo „yerba maté“. Kai jėzuitų misionieriai atvyko į Braziliją XVII amžiuje, jie, paskleidę savo religiją, prijaukino ir matės medį. Aš vis dar nesugalvojau, kaip tai susieti su kultu muzikos festivalyje, bet kažkas čia turi būti ...
Šis tradicinis „yerba maté“ gėrimo būdas, žinomas kaip „Chimarrão“ ratas, šiandien tapo žinomu kaip saugi erdvė, kurioje visi pietų Brazilijos gyventojai gali būti vieningi, nepaisant amžiaus, rasės ar įsitikinimų - pagal rinkodarą, kurią teikia bent vienas prekės ženklo mate, tai yra.
Ar reikėtų vartoti?
Tradicinės medicinos ekspertai ir kiti teigia, kad ne tik nuovargio mažinimas, bet ir kaip savotiškas socialinis tepalas, matė gali turėti ir kitokį gydomąjį poveikį, įskaitant naudą širdies sveikatai, depresijos palengvinimą, svorio metimą ir galvos skausmo palengvinimą. Anot Mayo klinikos, nė viena iš jų mediciniškai neįrodyta.
Deja, „Mayo“ klinika taip pat teigia, kad lėtiniu matiniu geriantys asmenys iš tikrųjų turi padidėjusią tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant burnos, stemplės ir plaučių, riziką. Manoma, kad taip gali būti todėl, kad matėje yra policiklinių aromatinių angliavandenilių (arba PAH), kurie yra žinomi kancerogenai. PAH taip pat rasite tabako dūmuose ar keptoje mėsoje. Nesijaudinkite: „Mayo“ klinika tvirtina, kad retkarčiais išgerti matės yra gerai, jei esate sveikas suaugęs žmogus ir nerūkote.
Asmeniškai man pasirodė, kad ši informacija kelia šiek tiek nerimo, tačiau taip pat yra tyrimų, kurie rodo, kad kava gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą po ilgalaikio vartojimo, ir aš kasdien geriu kavą.
Šio teiginio problema, be abejo, yra „kiekvieną dieną“ dalis. Daugelis gydytojų ir dietologų jums pasakys, kad geriausias būdas išlikti sveikiems yra ne tik sveika mityba, kurioje gausu augalinių maisto produktų, bet ir įvairios dietos.
Dėl šiuolaikinio užterštumo pesticidais, nereguliuojamos maisto perdirbimo praktikos, nesugebėjimo palaikyti maisto produktų tinkamoje temperatūroje, maisto netoleravimo ir alergijos bei kitų problemų, susijusių su mūsų šiuolaikine maisto sistema, įvairovė yra geriausias pasirinkimas visais atvejais. Per daug gero dalyko ilgainiui gali būti labai blogas dalykas.
Vis dėlto ne viskas blogai - „yerba maté“ taip pat yra antioksidantų, aminorūgščių, polifenolių ir kai kurių svarbių vitaminų bei mineralų. Nors greičiausiai nė vieno iš šių produktų suvartosite ne todėl, kad geriate tinktūrą (arbatą), o ne valgote lapus tiesiogiai (kurių, pasitikėk manimi, tu nenori to daryti), vis tiek yra įvairių galimybių nauda sveikatai.
Kai kurie žmonės mano, kad matės antioksidantai gali padėti sustiprinti imuninę sistemą, o kiti mano, kad visi aukščiau paminėti potencialiai naudingi daiktai (pvz., Polifenoliai) padeda „subalansuoti“ kofeiną, tariamai sulaikydami jį vartojančius nuo bet kurio iš neigiamas poveikis, kartais susijęs su kofeino vartojimu, pavyzdžiui, virpėjimas ir pilvo pūtimas. Žiuri vis dar nesutinka su šiais teiginiais.
Matė taip pat žinoma - Brazilijos tradicinės medicinos praktikų - padėti skrandžio ligoms gydyti. Teigiama, kad jis padeda virškinti, nes padidina tulžies ir skrandžio rūgšties gamybą. Kadangi jame yra kofeino, o kofeinas yra stimuliatorius, jis taip pat gali padėti pažaboti apetitą, o tai gali sukelti svorio metimą, kai derinama su sveika mityba ir aktyviu gyvenimo būdu.
Koks yra jūsų mėgstamiausias būdas gerti matę? Ar mėgaujatės jo skoniu, įsigyjate sveikatingumo teiginių ar geriate dėl kitų priežasčių? Praneškite man komentaruose!
