Kai pagalvoji apie jūros dumblius, į galvą ateina suši. O galbūt miso sriuba. Sužinokite apie kitus būdus linksmintis, naudojant jūros dumblius, kad pagardintumėte maistą!
Ar žinote, kad jūros dumbliai yra vienas iš maistingiausių augalų pasaulyje? Išgyventi jūroje reiškia sugebėti absorbuoti visų rūšių maistines medžiagas iš vandenyno, tai reiškia, kad joje yra daug mineralų.
Jūros dumbliai gali padėti pašalinti detoksiką, nes turtingas chlorofilo kiekis yra natūralus detoksikantas. Jo šarminis junginys padeda subalansuoti jūsų kūno pH lygį, neutralizuodamas daugelio šiuolaikinių maisto produktų rūgštinį poveikį. Be to, jame yra daug didesnis kalcio kiekis nei piene ar jautienoje! Taigi pradėkime gydyti mūsų kūną jūros dumbliais gamindami maistą.
# 1 jūros dumblių salotos
Sveikas ir gaivus, štai vienas lengviausių dienos jūros dumblių receptų.
Ingredientai (tarnauja 2):
- saujelė dehidratuotų wakame
- 2 šaukštai sezamo aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas japoniško ryžių acto
- ½ askaloninio česnako, malto
- 1 valgomasis šaukštas skrudinto sezamo
- žiupsnelis cukraus
- druska pagal skonį
Žingsniai:
- Panardinkite mirkymą šaltame vandenyje ir palikite pritraukti maždaug 6–8 minutes.
- Padažui dideliame dubenyje sumaišykite sezamo aliejų, japonišką ryžių actą, askaloninius česnakus, druską ir cukrų.
- Nusausinkite išplėstą vazoną ir išminkykite padažu bei skrudintu sezamu.
- Dabar jūsų salotos yra paruoštos patiekti. Jei norite, kad atvėsintumėte, galite jį atšaldyti.
# 2 Jūros dumblių rizotas su šitake grybais
Šis patiekalas yra įkvėptas entrė prancūzų restorane netoli Montmarte, vakarieniaujant su senu geru draugu. Štai mano versija:
Ingredientai (tarnauja 2–3):
- 1 puodelis miežių / risotto ryžių
- 2 askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 3 puodeliai daržovių atsargų
- 2 lapeliai norų, skrudinti ir susmulkinti
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Jūros druska pagal skonį
- 4-5 šitake pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais
- 25g nesūdyto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas lengvo sojų padažo
- 1 šaukštelis balzaminio acto
- emmental ir parmezano sūris, tarkuotas (kiekis priklauso nuo to, kaip sūrus jums patinka jūsų risotas)
Žingsniai:
- Dideliame puode įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, tada įpilkite askaloninių česnakų, česnako, svogūnų ir jūros druskos ir maišykite, kol svogūnas suminkštės.
- Įpilkite miežių / risotto ir maišykite, kol visi ingredientai gerai išmaišomi.
- Įpilkite daržovių atsargų 1 puodelį vienu metu, leiskite miežiams / risottui lėtai sugerti skystį. Pridėkite naują puodelį, maišykite, kad keptuvės apačioje esantys ingredientai nesudegtų.
- Norėdami paruošti šitake, keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Jame ištirpinkite sviestą.
- Įpilkite šitake, balzaminio acto ir sojos padažo ir maišykite 6-8 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies.
- Kai miežiai / risotto suminkštės, nukelkite lėkštę nuo liepsnos ir įmaišykite emmentalį ir parmezano sūrį. Kai viskas gerai išmaišoma, įmaišykite jūros dumblius.
- Norėdami patiekti, šaukštą risotto supilkite į dubenį, tada prieš patiekdami šaukštą ant viršaus dėkite šitake.
# 3 Traškūs jūros dumbliai kaip užkandžiai
ŠaltinisAtgal į Malaiziją jūros dumblių užkandžiai yra labai populiarūs. Čia yra paprastas jų gaminimo receptas.
Ingridientai:
- 100g tempura miltų
- 200ml putojančio vandens
- 1 šaukštelis kepimo sodos
- granolos / saulėgrąžų aliejus kepimui
- Nori jūros dumblių skrudinti lakštai, supjaustyti kvadratėliais (5x5cm)
Žingsniai:
- Į maišymo dubenį supilkite „tempura“ miltus ir kepimo soda ir lėtai plakite putojančiame vandenyje, kad susidarytų tešla.
- Aliejų pašildykite iki 190 ° C sausoje wok / riebalų kepimo formoje.
- Į tešlą panardinkite jūros dumblių kvadratėlius ir po vieną nuleiskite juos į karštą aliejų.
- Kai jie pasidarys aukso rudos spalvos, išimkite juos ant kepimo krepšio, iškloto virtuviniu rankšluosčiu, kad absorbuotų aliejaus perteklių.
- Tęskite tol, kol baigsite kepti visus jūros dumblius.
Dabar žiūrėdami savo TV laidas galite vietoje traškių jūros dumblių, o ne popcorns!
Išbandę šiuos receptus suprasite, koks skanus maistas gali būti su jūros dumbliais! Tikiuosi, kad tu jiems patiksi tiek, kiek aš!
Viršelio nuotrauka: www.mummyicancook.com
