Nors daugelis turistų sustoja prie Peru sostinės tik tam, kad toliau vyktų protėvių Machu-Pichu link, verta ilgiau pasilikti mieste - ypač jei esate nusiteikę geram maistui.
Galbūt kai pagalvoji apie atostogas Peru, kai kurie vaizdai, kurie tau krypsta į galvą, bus arčiau intriguojančių senovės artefaktų, eksponuojamų erdviuose muziejuose, o ne jo restorano scenoje. Tačiau būtent pastarasis yra vienas ryškiausių ir įspūdingiausių Pietų Amerikoje!
„Limos“ restoranų scena alsuoja visų rūšių gardumynais, pradedant nuo apdovanojimų pelniusių puikių restoranų restoranų, kuriuose „Michellin“ žvaigždės šefai perpasakoja Peru klasiką, iki kuklios, bet nuostabios gatvės skonio oazės, kurioje maistas visada šviežias, o desertai tokie saldūs kaip laimė. Tai yra dalykai, kuriuos tiesiog privalote išbandyti savo kelionėje į Limą.
1. Išbandykite ceviche
Gaminama su šviežia šviežia šviežia žuvimi, virta tik laimo sultyse ir sumaišyta su svogūnais, aitriąja paprika ir jūros druska. Tai kai kuriems įgytas skonis, tačiau vietinis delikatesas, kurį verta atrasti. Pirmą kartą išbandyti ceviche yra gera vieta „El Punto Azul“, labai turistams tinkančioje Mirafloreso vietoje. Jis yra netoli parkų, prekybos centrų ir daugybės įdomių vietų, kurias verta aplankyti pasimėgavus maistu.
2. Vakarieniaukite Centrinėje
Jei norite pliurpti, išbandykite „Central“, kurį britų restoranų žurnalas pripažino geriausiu Lotynų Amerikos ir 2016 m. Geriausiu restoranu pasaulyje. Jo šefas Virgilio Martínez pelnė visuotinę pagarbą, priartėdamas prie ingredientų tokiu būdu, kuris primena senovės Andų populiacijos.
3. Važiuokite į Tanta ruošti namų
Ieškai kažko kasdieniškesnio? Išbandykite bet kurį iš aštuonių miesto tanta (arba tą, kuris yra Arekipoje). Ši grandinė, įkvėpta Peru maisto gaminimo namuose, siūlo meniu, kuriame derinama tradicija ir modernumas už labai gerą kainą. Vien pusryčiai ir kokteiliai yra priežastis valgyti čia.
4. Laikykitės paprastų taisyklių su sangucherias
nuotraukaJei norite, kad viskas būtų paprasta, o jums tiesiog reikia ko nors skanaus ir kelyje, pasigaminkite maistą su sanguche - vietiniu sumuštinio slengu. Yra daugybė sangucherias variantų. Vienas populiariausių yra La Lucha, keli žingsniai nuo Parque Kennedy, viena iš nuostabių miesto žaliųjų zonų, kuriomis miestas turi džiaugtis.
5. Išdrįskite išbandyti anticuchos
Jei jau esate įvaldę ceviche valgymo meną, išdrįskite paragauti antikochų, kurie yra marinuotos jautienos širdys, keptos ant iešmo. Nuotykių kupinas maistas bus apdovanotas išbandžius Anticuchos de la Tía Grimanesa - kioską, kuris juos parduoda nuo pirmadienio iki šeštadienio (nuo 17 iki 23 val.) Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Eksperimentuokite su Peru ir Azijos sulydytais maisto produktais
Galbūt to nežinote, tačiau Peru yra labai didelė ir integruota Azijos bendruomenė, kuri paliko savo spaudą vietos maisto scenoje. Kai kurie geriausi Limos restoranai yra Peru ir Tolimųjų Rytų virtuvių sintezė.
To pavyzdys yra „Maido“, esantis 399 San Martin gatvėje ir „Restaurant Magazine“ paskelbtas 5 geriausiu Lotynų Amerikoje. Šefas Mutsuharu Tsumura padės jums atrasti subtilų ir rafinuotą japoniškos virtuvės stilių „Nikkei Cuisine“, kuris įgauna naujų posūkių Pietų Amerikos sostinėje.
7. Poilsis pajūrio restorane
Negalite praleisti „La Rosa Náutica“, puošnaus prabangaus restorano, kuris yra tiesiog virš jūros. Einate per prieplauką ir po trumpo pasivaikščiojimo įeinate į restoraną. Didžiuliai langai leidžia daug natūralios šviesos ir leidžia įvertinti jūros kraštovaizdį, nes mėgaujatės pasakiškomis jūros gėrybėmis.
8. Šokolado mėgėjai turi išbandyti
Tiems, kurie turi saldų dantį, nepalikite be šokolado, vieno iš populiariausių vietinių patiekalų. Jį sudaro riešutas arba džiovinti vaisiai, padengti manjar blanco (įsivaizduokite marcipano ir minkštojo iriso kryželį), kuris vėliau padengtas šokoladu ar fondantu. Du geriausi ir populiariausi yra „Helena Chocolatier“ ir „Chocotejas Buendia“. Jie dovanoja puikias dovanas, net jei tai tik nuo jūsų pačių!
9. Nusipirkite dovanų „Pisco“
Kalbėdamas apie dovanas, „Pisco“ butelis niekada neliks nepastebėtas. Išbandykite šią tradicinę vynuogių dvasią, panašią į itališką grappa ar ispanišką „Orujo“. Keletas gerų butelių yra: „Macchu Pisco Quebranta“, „Psicología Pisco Acholado“, „Santiago Quierolo Acholado“ ir „La Botija Pisco Italian Style“.
10. Pabaikite kelionę su Peru parašų kokteiliu
Prieš išeidami būtinai išbandykite bent vieną „Pisco Sour“, Peru parašo kokteilį, kurį sudaro minėtas spiritas, citrinų sultys, paprastas sirupas ir kiaušinių baltymai. Jei ingredientai jums primena populiarųjį „suspiro limeño“ desertą, jūs teisus, nes šis saldus gardumynas maišo bevandenį manjar blanco pagrindą ir dažnai - skanų prisilietimą. Galite mėgautis tiek „La Mar Cebichería Peruana“.
Jei atvykstate į Limą atvirai ir su dideliu apetitu, atrasite naujų ir įdomių skonių - nuo paprasto puikios vietinės kavos ir šokolado malonumo iki prabangių likerių ir nuo kasdienio miesto centro pasiimk mane į geriausius pasaulio ir boutique restoranai. Kaip paskutinė premija, pateikiame viešai neatskleistą patarimą: nuostabus „Mistura“ maisto festivalis vyks šių metų rugsėjo 2–11 dienomis. Tai būtina visiems maisto mėgėjams. Pasitikėk manimi!
Ar tyrėte Limos skrandžio malonumus? Praneškite mums, kokie buvo kai kurie jūsų mėgstamiausi ir ką patartumėte kolegoms keliautojams.
