Sėklos yra pilnos maistinių medžiagų, todėl augalai iš jų gali augti! Čia yra keletas patarimų, kaip pagardinti savo kasdienius patiekalus įvairiomis sveikomis ir maistingomis sėklomis.
Riešutai buvo įniršiai, ir daugelis jų rekomendavo kaip sveikus papildus mūsų kasdienėje mityboje. Tačiau, kadangi daugeliui žmonių pasireiškia alergija riešutams, riešutai gali būti ne visiems tinkamas pasirinkimas.
Taigi, kodėl gi neįtraukus sėklų į savo mitybos įpročius. Sėklos tikrai maistingesnės nei riešutai. Jei į savo racioną įtrauksite daugiau veislių sėklų, turėsite įvairinti maistines medžiagas, kurias galite gauti.
Anakardžių riešutai
Žemas ir štai anakardis iš tikrųjų yra sėkla, o ne riešutas. Apie tai sužinojau prieš dvejus metus, kai mano draugas, alergiškas riešutams, man pasakė, kad anakardžiai yra gerai, nes jie iš tikrųjų yra sėklos. Tai yra geras antioksidantų šaltinis, jame yra mineralų, tokių kaip varis ir fosforas.
# 1 Anakardžiai jūsų karijuose
Paprastai skrudinti anakardžių riešutai puikiai dera su indiškais kariais. Tiesiog įpilkite saujelės į lėkštę kormos arba įmaišykite 1–2 saujelę į savo „Briyani“ ryžius, kad skonis būtų sveikas.
# 2 Anakardžiai su keptomis daržovėmis
Į daugelį kiniškų daržovių patiekalų, patiekiamų maišant, riešutai yra papildomi ingredientai. Štai paprastas receptas su anakardžiais, kuriuos galite išbandyti:
Ingridientai (aptarnauja 2):
- 3 saliero stiebai, susmulkinti įstrižai
- 2 saujos lengvai skrudintų anakardžių riešutų
- 1 skiltelė česnako, plonai supjaustyta
- 1 valgomasis šaukštas vynuogių sėklų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
Žingsniai:
- Įkaitinkite woką, įpilkite aliejaus ir maišydami pakepinkite supjaustytą česnaką, kol atsiras aromatas.
- Sudėkite į susmulkintą saliero kotelį ir maišykite apie 3–5 minutes. Įpilkite austrių padažo ir gerai išmaišykite.
- Galiausiai suberkite anakardžių riešutus ir prieš patiekdami pakepinkite dar 2 minutes.
Patarimas: Šis patiekalas gerai tinka kaip garnyras.
Linų sėmenys
Šioje sėkloje yra daug Omega-3 riebalų. Jei vartojama nedideliais kiekiais, tai naudinga širdžiai. Be to, linų sėmenys taip pat veikia kaip priešuždegiminiai vaistai.
# 3 Linų sėmenys jūsų rytiniuose grūduose ar jogurte
Linų sėmenų maistinis poveikis geriausiai pasitarnauja sumalant juos prieš dedant į maistą. Vienas iš būdų įtraukti juos į savo racioną yra pabarstyti ant ryto grūdų ar jogurto.
# 4 Maltų linų sėmenys jūsų vaisių kokteilyje
Kitas būdas mėgautis linų sėmenimis yra pridėti juos prie naminių vaisių kokteilių. Tiesiog sumaišykite su kai kuriais žemės linų sėmenimis, kad padidintumėte naudą sveikatai.
Sezamo sėklos
Sezamo sėklose taip pat yra daug vario. Tiesą sakant, jo koncentracija yra didesnė nei anakardžių riešutuose. Didžiulis dalykas yra tai, kad juos labai lengva naudoti kaip ingredientą, jie puikiai tinka ir kaip gražus garnyras.
# 5 Sezamo sėklos jūsų salotose
Paprasčiausias būdas mėgautis sezamo sėklomis - pabarstyti jas ant savo salotų. Arba galite pridėti juos prie savo salotų padažo.
# 6 Sezamo sėklos mėsos patiekaluose
Kitas būdas juo mėgautis - pridėti jį prie mėsos patiekalo. Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų yra lipnūs kiaulienos šonkauliai, kuriems sezamo sėklos yra puikus papildomas skonis. Lipnus padažas padeda sulaikyti sėklas vietoje ir yra gražus. Štai paprastas jūsų išbandytas receptas:
Ingridientai (aptarnauja 4):
- 250g pomidorų tyrės
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas lengvo sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 500g liesų kiaulienos šonkaulių
- 3 šaukštai medaus
- 3 šaukštai sezamo sėklų
Žingsniai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
- Dubenyje sumaišykite pomidorų tyrę, susmulkintą česnaką, lengvą sojų padažą, Vorčesteršyro padažą ir medų.
- Į dubenį sudėkite kiaulienos šonkaulius ir tolygiai padenkite juos padažu.
- Išdėkite aliuminio folijos gabalėlį ant kepimo skardos, įsitikinkite, kad turite pakankamai folijos, kad sulankstytumėte mėsą.
- Išdėliokite šonkaulius ant folija uždengto padėklo, supilkite likusį padažą, uždenkite juos sulankstydami ant likusios folijos, tada kepkite 25 minutes.
- Nuimkite dangtelį, apverskite šonkaulius ir kepkite dar 40-50 minučių arba tol, kol dings didžioji padažo dalis.
- Kai iškeps, prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklas per šonkaulius iš visų pusių.
Tikiuosi, kad smagiai leidote laiką bandydami įtraukti sėklų į savo dienos meniu. Artimiausioje ateityje stebėkite daugiau „sodrių“ dirbinių.
