Velykos yra maisto sinonimas, tačiau sunkus maistas gali leisti jums jaustis lieknoms kelias dienas po atostogų. Išbandykite mūsų paprastų ir sveikų velykinių užkandžių receptus ir mėgaukitės maistu, nesijausdami kalti.
Aš kilęs iš didelės katalikų šeimos. Kaip ir Padėkos diena bei Kalėdos, Velykos yra dar viena proga susirinkti ir valgyti visą savaitgalį. Man tai patinka!
Didžiąją metų dalį praleidžiu laukdamas vėlyvų pusryčių, įskaitant mano mamos sūrias bulves ir tetos riešutų ritinius, picos civitavecchia ir, žinoma, panettone.
Kas po gavėnios ir Šventosios savaitės pasninko nėra užsidirbęs teisės įdaryti savo veidą desertų ir sunkaus maisto?
Tačiau, atėjus Velykų pirmadieniui, maisto koma paprastai konkuruoja su švelniomis pagiriomis. Aš sužinojau, kad sveikuoliškų patiekalų patiekimas šeimos pusryčiams yra labai naudingas kovojant su nesveiko maisto ekstravagancija ir paprastai padeda subalansuoti saldaus ir sunkaus maisto stalą.
Jei esate panašus į mano šeimą, valgymas nesibaigia priešpiečiais. Faktiškai Velykų priešpiečiai turėtų būti tiesiog vadinami „Velykų maistu“, nes žinote, kad valgysite iki vidurnakčio.
Taigi, aš taip pat mėgstu atsinešti sveikų užkandžių ir vakarienės tipo patiekalų maratono dienai.
Net jei jūsų šeima nėra tokia atsidavusi valgymo žaidimams kaip mano, sveiki pusryčiai ir atostogų receptai yra naudingi ištisus metus, ypač kai ruošiamės vasaros vakarėlių sezonui.
1. Sūrūs priešpiečių patiekalai
Kaip jau minėjau anksčiau, vienas mano mėgstamiausių priešpiečių patiekalų yra sūrios bulvės, kurios, kaip jau turbūt atspėjote, apima didžiulį kiekį sūrio, bulvių ir pieno.
Tai riebalai, pateikiami bandelėse. Atsižvelgiant į visus šokoladus ir desertus, kurie ateina su Velykomis, natūralu trokšti ko nors pikantiško. Deja, tie pikantiški patiekalai dažnai būna su dideliu druskos, sviesto ir riebalų kiekiu. Ką turi veikti mergina?
Laimei, gamta mums jau suteikė puikų pagrindą sveikiems, pikantiškiems priešpiečiams patiekti: neįtikėtiną kiaušinį. Kiaušiniai yra puiki vieta skaniems, baltyminiams ir sveikiems pusryčių patiekalams gaminti.
Kitos paprastos galimybės yra natūralios vištienos ar kalakutienos dešros, nesmulkintų kviečių sausainiai ir pikantiškos naktinės avižos.
Mano mėgstamiausias pikantiškas, kiaušinių pagrindu pagamintas priešpiečių patiekalas yra daržovių kepsnys, kurį galite gaminti namuose arba nusipirkti parduotuvėje, jei norite. Pradėkite nuo pyrago plutos paruošimo arba atšildymo, tada išplakite kelis kiaušinius su sezono metu naudojamomis daržovėmis (šiuo metu svarbiausi yra šparagai, žirniai ir svogūnai), užbarstykite šviežia mocarela ir uždėkite orkaitėje.
Geriausia šio patiekalo dalis yra tai, kad jis gali būti pagamintas naktį prieš tai ir laikomas šaldytuve; Tiesą sakant, kepsnys geriausiai patiekiamas šaltai, todėl sutaupykite streso dieną padarydami šį blogą berniuką.
2. Saldūs pusryčių patiekalai
Aš tai suprantu: tai Velykos, „Peeps“ sezonas, šokoladiniai zuikiai ir krepšiai su pigiais saldainių pamušalais „Target“ lentynose. Norite ko nors saldaus priešpiečiams. Mano paskutinis gurkšnotas priešpiečiai apėmė moliūgų vaflius su plakta grietinėle, greipfrutų mimosą ir naminius šokoladinius saldainių batonėlius.
Laimei, galima pasigaminti nesudėtingų, saldžių patiekalų priešpiečiams, kurie jūsų neapgauna perdirbtu cukrumi. Nepamirškite laikytis natūralių cukrų - vaisių, medaus, klevų sirupo ir netgi saldžių riešutų sviesto, pavyzdžiui, saulėgrąžų sėklų sviesto - tai visi natūralūs cukrūs ir padeda išlaikyti energiją be greito perdirbto cukraus sudužimo ir deginimo.
Taip pat gamindami patiekalus, pavyzdžiui, prancūzišką skrebučius, rinkitės natūralią, nesmulkintų kviečių arba viso grūdo duoną. Natūralus saldumas ir daug skaidulų liks patenkinti ir gaivūs.
Mano saldus priešpiečių patiekalas yra prancūziškas skrebučių kepimas per naktį. Paprastai imu truputį pasūdytą rupios kruopos duonos riekę, supjaustau ją į mažus kubelius ir supjaustau kubelius kiaušinių ir migdolų pieno mišiniu.
Po to jūs turite individualizuoti kepinį - mano mėgstamiausias derinys yra vanilės ekstrakto, džiovintų kokosų dribsnių ir šviežių ar šaldytų mėlynių purslų purslai.
Mirkykite jį šaldytuve per naktį, ryte įmeskite į orkaitę, ir jūs turite indą, kuriuo galėsite mėgautis dienomis po Velykų.
3. Sveiko užkandžio idėjos
Atostogos yra turbūt vienintelis laikas, kai socialiai priimtina ganyti visą dieną, užkandžiaujant šiais užkandžiais gausiai.
Jei jūsų šeima yra panaši į mano, tuos užkandžius dažniausiai kažkas sudeda ant patiekalo su patiekalu ir šaukia: „Žiūrėk, visi. Radau sūrias bulves! “
Norėsite sveikų užkandžių. Derinkite sunkų maistą su mimosomis ar kruvinais mariais, ir jūs tikrai norėsite užkandžių.
Manau, kad atsinešus saldžių ir pikantiškų užkandžių derinį galima subalansuoti tai, ką pastaruoju metu valgau savo pagrindiniams patiekalams.
Tarp mano mėgstamiausių saldžių užkandžių idėjų yra: vaisių salotos, naminės granolos ar granolos batonėliai ir obuolių griežinėliai su migdolų sviestu. Vaisių salotas galite pasipuošti plakdami šviežiu citrinos sulčių, natūralaus medaus ir kapotų mėtų lapelių padažu.
Į pikantiškus užkandžius gali įeiti naminis takų mišinys, klijai be glitimo (patikėkite manimi šiuo dalyku; GF yra pasauliai geresni už įprastus), sumaišyti riešutai, pistacijos ir pjaustytos daržovės su hummu.
Naminis hummas yra puiki alternatyva brangiam parduotuvėje įsigyjamam hummui. Jį galima gaminti su avinžirniais, tahinais, druska, pipirais, česnakais ir citrinos sulčių spritze.
Geriausia dalis? Jums net nereikia maisto kombaino; tiesiog pagriebkite šakutę ir sutrinkite. Dar geriau: eik į tuos avinžirnius plikomis rankomis.
4. Pusryčių patiekalai pusryčiams
Net jei gyvenančioji šeimininkė nepriėmė jums atsakomybės už pagrindinio patiekalo atnešimą, vis tiek yra daugybė galimybių prisidėti prie vakarėlio. Pusryčių priešpiečiai patiekiami labai greitai ir lengvai paruošiami, jie gali būti saldūs arba pikantiški.
Vienas iš mano mėgstamiausių garnyrų yra didelis kokteilis vaisių kokteilių - jis yra ir gražus, ir sveikas, ir netgi gali būti „patobulintas“ užpylus degtinės ar šampano.
Neteisk manęs; tai Velykos. Į mano pagrindinį kokteilio receptą įeina bananai (užšaldykite juos naktį prieš tai, kad nesušaltų tekstūra), pora saujų mėgstamų uogų, purslų migdolų pieno ir keli šaukšteliai jogurto, jei norite papildomo tirštumo ar baltymų.
5. Sveiko deserto idėjos
Taip, tai priešpiečiai, bet aš kažkada buvau pasimatęs su vaikinu, kuris reikalavo užsisakyti desertą po kiekvieno užkandžio, taigi, neteiskite. Be to, mes nustatėme, kad vėlyvieji pusryčiai yra visos dienos reikalas, o visos dienos reikalai turi pasibaigti desertu.
Mano asmeninis mėgstamiausias desertas yra tamsus šokoladas, bet tada aš vengiu ruošti viską, kas būtina. Ir jau artėjant Velykoms, išgalvotas tamsus šokoladas iš tikrųjų gali padaryti malonią išvadą apie patiekalą.
Tačiau, jei esate kaltinami iš tikrųjų atsinešdami ką nors desertui, nebijokite. Aš sužinojau, kad chia sėklų pudingas, veganiškas šokoladinis pyragas ir šokolado pamirkyti vaisiai yra lengvi ir sveiki desertai.
Kitas puikus pasirinkimas yra bananų ledai, dažnai vadinami „maloniu grietinėle“. Jei vykstate į nedidelį vakarėlį, tai puikus pasirinkimas. Tiesiog per naktį užšaldykite bananų ryšulį, tiesiogine prasme, ryšulį, sumaišykite juos ryte ir įpilkite pasirinktų kvapiųjų medžiagų; mano asmeniniai mėgstamiausi yra tamsūs kakavos milteliai, braškės, žemės riešutų sviestas arba vanilės užuomina.
Labai tikiuosi, kad kai kurios iš šių idėjų padės jums išsinešti velykinius priešpiečius su kaloringo orumo šydu ir be pagirių Velykų pirmadieniu. Ar turite mėgstamą sveikų pusryčių receptą, kurį norėtumėte pasidalyti? Nedvejodami numeskite užrašą žemiau!
