Šokoladas… mmm, va! Kas būtent daro šokoladą tokiu skaniu, nepakartojamu, nenugalimu ir maloniai įkyrų? Geros saldžios naujienos yra tai, kad jame yra daugybė sveikų ingredientų, kurie turi nepaprastai teigiamą poveikį mūsų kūnui, protui ir dvasiai. Perskaitykite žemiau, kad sužinotumėte, kodėl šokoladas yra naudingas jūsų sveikatai ir kodėl jis kartais sukelia tokio intensyvaus malonumo ir laimės jausmus.
Šokolade yra daugiau nei 300 natūralių cheminių junginių
Kiekvienas šokolado kąsnis turi sudėtingą cheminę struktūrą, kuriame yra neįtikėtinai daug ingredientų, turinčių daug sveikatos ir malonumo skatinančių savybių.
Pagrindinius šokolado ingredientus sudaro kakavos pupelės, kurios suteikia šokoladui išskirtinį ir skanų skonį.
Tačiau svarbiausi jo cheminiai junginiai yra žinomi kaip flavonoliai - flavonoidų rūšis, randama tik kakavos augalų sėklose. Flavonoliai yra stiprūs antioksidantai, kurie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Šie antioksidantai yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl šokoladas yra naudingas jūsų sveikatai
Dėl didelio flavonoidų kiekio tik du šaukštai natūralios kakavos turi daugiau antioksidantų nei 3 ½ puodelio žaliosios arbatos, ¾ puodelio mėlynių ir 1 1/3 stiklinės raudonojo vyno!
Kalbant apie riebalus, šokolade yra oleino, stearino ir palmitino rūgšties. Oleino rūgštis yra sveiki mononesotieji riebalai, taip pat randami alyvuogių aliejuje, o steraino rūgštis yra sočiųjų riebalų, kurie visai nedaro įtakos cholesterolio kiekiui.
Būdamas augalinis maistas, šokolade taip pat gausu mineralų, tokių kaip varis, magnis, kalis ir geležis, kurie yra nepaprastai svarbūs mūsų sveikatai.
Mitybos įspėjimai ir patarimai:
- Valgydami šokoladą niekada negerkite stiklinės pieno, nes tai labai sumažins antioksidantų pasisavinimą.
- Venkite šokolado, kuriame yra pieno ar ingredientų, tokių kaip karamelė, riešutai ar kiti įdarai. Kuo daugiau šokolado apdorojama, tuo mažiau antioksidantų flavonoidų ir nauda sveikatai. Valgykite gryno tamsaus šokolado, pagardinto tik kai kuriais riešutais, apelsinų žievelėmis ar pan.
Tamsiame šokolade yra keturis kartus daugiau flavonoidų nei pieno šokolade, o baltajame šokolade jų nėra. - Nėra nustatytas šokolado kiekis per dieną, tačiau mokslininkai siūlo valgyti saikingas porcijas, t. Y. Maždaug 1 unciją per dieną.
Šokolado valgymas padeda pagerinti širdies sveikatą
Mažas šokolado batonėlis per dieną gali padėti apsaugoti jūsų širdies ir kraujagyslių sistemą bei palaikyti jūsų širdies sveikatą. To priežastis yra didelis flavonoidų, kurie gina mūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie sukelia širdies ligas, kiekis.
Pažvelkime į kai kuriuos tamsaus šokolado privalumus širdies sveikatai:
- Tamsus šokoladas mažina kraujo spaudimą. Vienas tyrimas parodė, kad kakavos flavonoidai padeda kūnui perdirbti azoto oksidą (NO) - junginį, kuris ypač svarbus reguliuojant kraujotaką ir kraujospūdį.
- Įrodyta, kad tamsus šokoladas mažina MTL cholesterolį (blogąjį cholesterolį), kuris laikomas viena pagrindinių koronarinių ligų priežasčių. Tiesą sakant, šokolade esantys polifenoliai slopina MTL cholesterolio oksidaciją, neleidžiant jam prilipti prie arterijų sienelių.
Tyrimai taip pat rodo, kad kakavos augaluose esanti stearino rūgštis visai nepakelia cholesterolio lygio. Palmitino rūgštis gali paveikti cholesterolį, tačiau ji sudaro tik 1/3 visų šokolado riebalų. - Šokolade esantys polifenoliai gali užkirsti kelią trombocitų sulipimui ir susidaryti trombams. Kitaip tariant, šokoladas taip pat skiedžia kraują ir veikia panašiai kaip aspirinas.
- Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - tyrimai parodė, kad kakavos augaluose esantys antioksidantai yra labai veiksmingi pašalinant apnašas nuo arterijų sienelių.
Šokoladas turi nuotaiką pakeliančių ingredientų
Visų pirma, jis skonis geras. Antra, jame yra junginių, turinčių stimuliuojančių, antidepresantų ir malonumą skatinančių savybių. Ko gero, tai yra viena maloniausių priežasčių, kodėl šokoladas yra naudingas mūsų sveikatai!
Pažiūrėkime, koks šokoladas daro įtaką mūsų nuotaikai:
