Daugelis žmonių galvoja apie meksikietišką maistą, kaip apie sunkų ir aštrų visos mėsos maistą. Tačiau tai nebūtinai turi būti tokia. Ne tai, kad jame nėra nieko blogo, bet jūs taip pat galite pasigaminti fantastiško vegetariško meksikietiško maisto. Patikrinkite kaip.
Tai yra mano 5 geriausi vegetariško meksikietiško maisto receptai. Daugelį jų galima paruošti ne vegetarišku patiekalu, tiesiog pridedant šiek tiek mėsos, tačiau aš jus patikinu, kad jie skonis tobulas, koks yra. Padaryk juos visus.
1. Šviežių pomidorų salsa
Tai mano visų laikų mėgstamiausia salsva. Aš iš tikrųjų tai gaminau pirmą kartą po to, kai užsisakiau meksikietiško maisto ir įsimylėjau gautą salsą. Nebuvo labai sunku sužinoti, kas jame buvo, ir tai buvo pataikymas nuo pat pradžių. Aš tai ruošiuosi visą laiką.
Ingridientai:
- 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas
- 1 žalioji paprika
- 2 švieži dideli pomidorai
- ½ puodelio naminio pomidorų padažo
- 1 čili pipiras - neprivaloma
- šviežia kalendra
- druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Susmulkinkite svogūną ir papriką.
- Pomidorus supjaustykite kubeliais.
- Iš čili pipiro išimkite sėklas ir sumalkite.
- Susmulkinkite kalendrą.
- Sumaišykite visus ingredientus kartu.
- Įpilkite pomidorų padažo, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Atvėsinkite šaldytuve 15 - 20 minučių.
Ši salsva yra tobula su jūsų burritais, tortilijomis, takais ir bet kokiu kitu meksikietišku maistu, apie kurį galėjote pagalvoti.
Peržiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą, kur rasite dar vieną puikų būdą pasigaminti šiek tiek kitokių šviežių pomidorų salsos.
2. Vegetaras tortilijos įvyniojimas
Aš sugalvojau šį receptą, kai tikrai buvau nusiteikusi tortilijoms ir namuose neturėjau jokios mėsos. Taigi aš likau vegetarė ir be galo mylėjau. Štai kaip juos padaryti.
Ingridientai:
- 1 pakelis kviečių tortilijų
- 1 puodelis grietinėlės sūrio
- 1 didelė morka
- 1 didelis agurkas
- 1 avokado
- salotos
- Žirniai
- petražolių
Paruošimas:
- Įkaitinkite savo tortilijas.
- Laiškinį česnaką ir petražoles susmulkinkite ir sumaišykite su grietinėlės sūriu.
- Avokadą supjaustykite griežinėliais, morką ir agurką supjaustykite juostelėmis.
- Ant kiekvieno tortilijos paviršiaus ištepkite ploną kreminio sūrio sluoksnį.
- Ant jo sudėkite nuo 1 iki 2 salotų lapų.
- Išdėstykite avokado griežinėlius, morkų ir agurko juosteles.
- Viską gerai susukite ir apvyniokite plastikine folija.
- Palikite šaldytuve 10–15 minučių.
Skamba puikiai?
3. Skanus guacamolis
Mes tikrai nediskutuojame apie meksikietišką maistą, neminėdami gvakamolio, tiesa? Išbandžiau daug gvakamolės receptų, tačiau šis sugriebė mano širdį, taip pat pilvą, pirmą kartą paragavus.
Ingridientai:
- 2 prinokę avokadai
- 1 raudonas svogūnas, maltas
- 1 čili pipiras, sėklos pašalintos ir sumaltos
- sulčių iš ½ šviežių kalkių
- 1 pomidoras, supjaustytas
- druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Avokadus perpjaukite per pusę, išimkite duobes, susmulkinkite ir sudėkite į trintuvą.
- Pridėti visus ingredientus, išskyrus pomidorus.
- Maišykite maišytuve, kol gausite tirštą homogeninę pastą.
- Pagardinkite pagal skonį.
- Uždenkite plastikine folija ir padėkite į šaldytuvą, kol patiekite.
- Prieš patiekdami įpilkite pjaustytų pomidorų ir švelniai įmaišykite.
Ar turite tortilijos traškučių ir alaus? Tai puikus derinys su šiuo guacamole.
Čia yra dar vienas būdas padaryti puikų ir skanų „Guacamole“.
4. Trys pupelių burrito
Ar esate vegetariško, bet stipraus patiekalo nuotaika? Pabandykite tris pupelių burritus.
Ingridientai:
- 1 skardinė pinto pupelių, nusausinta
- 1 skardinė raudonų pupelių, nusausinta
- 1 pakelis kviečių tortilijų
- 2 puodeliai virtų ryžių
- ½ puodelio juodųjų pupelių
- 1 puodelis šviežių pomidorų salsos (žr. Receptą Nr. 1)
- ½ puodelio susmulkinto čederio ar kito kieto sūrio
Paruošimas:
- Įkaitinkite tortilijas.
- Sumaišykite pinto pupeles, pupeles, ryžius ir juodųjų pupelių gabaliukus.
- Pupelių mišinį paskirstykite per kiekvieną tortiliją.
- Įpilkite 2 šaukštus pomidorų salsos.
- Sudėkite susmulkintą sūrį ir susukite.
- Galite patiekti taip arba šaltai, su kiekvienu burrito papildomu šaukštu salsos.
- Taip pat galite įdėti šiek tiek daugiau sūrio, o burritos įdėti į orkaitę, kol sūris išsilydys, ir patiekti šiltą.
5. Tortilla Quiche
Dabar tai vegetariškas meksikietiškas patiekalas su pasukomis. Tikrai nesitikite meksikiečių virtuvės patiekalo, ar ne? Bet patikėkite manimi, šis patiekalas yra be galo skanus ir jūs tiesiog turite jį išbandyti.
Ingridientai:
- 4 kviečių tortilijos
- 4 kiaušiniai
- ½ puodelio pieno
- 4 šaukštai tarkuoto čederio sūrio
- 1 puodelis konservuotų kukurūzų, nusausintas
- 1 pavasarinis svogūnas, susmulkintas
- 1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 raudonasis paprikas, supjaustytas kubeliais
- 2 šaukštų miltų
- druskos, pipirų ir čili miltelių pagal skonį
Paruošimas:
- Kiekvieną tortiliją purškite aliejumi.
- Įspauskite tortilijas į dideles muffin formeles ar varškės puodelius.
- Kiaušinius išplakite, supilkite pieną ir miltus.
- Pagardinkite pagal skonį.
- Sumaišykite kukurūzus, vasarinį svogūną ir paprikas.
- Sumaišykite juos su kiaušinių mišiniu.
- Užpildykite kiekvieną tortiliją mišiniu.
- Uždenkite susmulkintu čederio sūriu.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite 55 minutes ant 350F.
- Patiekite šiltą su šviežiu pomidorų salsvu.
Rašydamas šį straipsnį buvau nepaprastai alkanas.Šiuo metu ruošiuosi tortilijos kepsniams ir siūlau išbandyti visus šiuos nuostabius vegetariško meksikietiško maisto receptus. Taip, būtinai paruošite juos mėsos mėgėjams, kad tik galėtumėte pasakyti: „valgėte visiškai vegetarišką maistą ir jį mėgote“.
