Ar žinote iš kur yra jūsų mėgstamiausias patiekalas? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie 10 populiarių patiekalų iš viso pasaulio.
Žinodami mėgstamų dalykų istoriją ir kilmę, galime pagerinti savo patirtį ir supratimą. Tai taikoma ir maistui. Jei žinote, kodėl buvo sukurtas jūsų mėgstamiausias patiekalas, iš kur jis atsirado ir kurie buvo pirmieji žmonės, kurie jį valgė, galite pastebėti, kad esate dar labiau dėkingas už tai, kad patiekėte jį savo lėkštėje.
Nedaug patiekalų turi visiškai tiesią istoriją. Daugelis jų atsirado dėl tyrinėjimų ir imigracijos, todėl istorikai ne visada gali tiksliai pasakyti, iš kur gaminamas maistas, nes kai kurios virtuvės yra labai panašios, o kai kurie ingredientai gali būti importuoti tam tikru metu.
Taigi skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie dešimt populiariausių patiekalų iš viso pasaulio.
1. Hamburgeris
Yra ginčijama mėsainio kilmė. Visuotinai sutariama, kad jis pirmą kartą buvo sukurtas JAV, ir tai nenuostabu, atsižvelgiant į tai, kad jis atstovauja Amerikos virtuvę visame pasaulyje.
Indai, miglotai panašūs į šiuolaikinį mėsainį, buvo valgomi per visą istoriją, net 13tūkst šimtmetį sukūrė Čingischano raiteliai Mongolijoje. Šis patiekalas Rusijoje virto kepsnių tartaru, kuris vėliau tapo Hamburgo kepsniu Vokietijoje.
Būtent Amerikoje atsirado stereotipinis mėsainis ant bandelės su marinuotais agurkais ir pagardais, tam tikru metu 19tūkst amžiuje. Yra trys kilmės istorijos, dažnai perpasakojamos, kilusios iš Konektikuto, Viskonsino ir Ohajo.
2. Wiener šnicelis
Wiener šnicelis yra, kaip rodo pavadinimas, Vienos vietinis patiekalas, kuris yra Austrijos nacionalinis patiekalas. Kai kurie istorikai mano, kad jis kilo iš Italijos, nes turi daug panašumų į itališką patiekalą, vadinamą cotoletta alla Milanese.
Kiti mano, kad patiekalas gana ekologiškai atsirado Vienoje, nes virėjai derino jiems prieinamus ingredientus, tokius kaip kiaulienos riebalai ir duonos trupiniai.
Tradiciškai šis patiekalas gaminamas iš susmulkintos ir pakepintos plonos veršienos gabaliuko, patiekiamas su citrinos griežinėliu, petražolių šakele ir bulvyčių šonine. Terminas „Wiener šnicelis“ yra saugomas terminas, o visi patiekalai, parduodami tokiu pavadinimu, turi būti gaminami iš veršienos.
3. Spagečiai Bolonijoje
Kadangi Bolonijos vertimas reiškia „iš Bolonijos“, niekas nenustebins sužinojęs, kad šio makaronų patiekalo su mėsos padažu ištakos yra Italijos Bolonijos mieste.
Pirmasis užfiksuotas Bolonijos padažo receptas buvo rašytojo, vardu Pellegrino Artusi, kulinarinėje knygoje „Virimo mokslas ir sveiko maisto valgymo menas“. Ši knyga buvo išleista 1891 m.
Kaip ir daugelio klasikinių patiekalų, Bolonijos receptas bėgant metams keitėsi. Du pagrindiniai skirtumai, kuriuos galima pastebėti dabar, yra tai, kad jautiena naudojama dažniau nei veršiena, o pomidorai dabar laikomi svarbia sudedamąja dalimi.
4. Guliašas
Tradicinis vengrų patiekalas iš guliašo yra klasika, kuri šiandien vis dar valgoma ir mėgstama. Žodis guliašas kilęs iš vengrų kalbos gulyás, o tai reiškia piemenis. Jautienos troškinys pirmą kartą buvo paruoštas 9-ametūkst a., kurį pateikė Magyar piemenys. Receptas bėgant metams keitėsi. Dažniausiai valgoma versija atsirado per 18 metųtūkst a., kai į mišinį buvo dedama paprika.
Nors iš pradžių guliašas buvo laikomas tipišku valstiečių patiekalu, jis buvo įvertintas 1800-aisiais, kai atgimė vengrų kultūra, kuriai vadovavo Steponas Szechenyi. Šiais laikais guliažą galėsite rasti beveik kiekviename Vengrijos restorane, jis taip pat populiarus kitose Vidurio ir Rytų Europos šalyse.
5. Kepti pietūs / sekmadienio pietūs
šaltinisKeptos vakarienės yra visur paplitusios visur, kur vykstate JK, ypač sekmadienį. Net ir dabar daugelis šeimų kiekvieną sekmadienį susės kepti vakarienės, o sekmadienį bet koks geras baras bus supakuotas su alkanais pietumis.
Yra dvi teorijos apie tai, kaip sekmadienio vakarienė atsirado: viena, kad ji atsirado Jorkšyre per pramoninę revoliuciją, kita - viduramžių praktika, kai baudžiauninkams buvo leista poilsio dieną ir valgyti ant iešmų keptą mėsą. sekmadienį.
Neabejotinai tiesa, kad šiaurinės šeimos per pramoninę revoliuciją prieš eidamos į bažnyčią sekmadienio rytą į orkaitę įdės mėsos jungtį, kad ji būtų virta tobulai, kai jie nori dienos metu valgyti. Daugeliui šeimų šis junginys suteiks maisto, kurį galima valgyti ateinančią savaitę, taupant pinigus ir laiką užimtam žmonių gyvenimui.
6. Čiau Meinas
Chow mein yra amerikietiška kinų patiekalo versija, kurią galima rasti beveik bet kuriame kinų restorane. Kinų kalba „chow mein“ reiškia tiesiog keptus makaronus, todėl terminas galėtų būti taikomas beveik bet kokiam keptam patiekalui, kuriame yra makaronai. Vis dėlto tai nurodo kažką konkretesnio Amerikoje ir kitose vakarų šalyse, ir šis patiekalas atsirado Amerikoje 19 mtūkst amžiuje.
Plačiai manoma, kad „Chow mein“ išpopuliarėjo daugelyje šalių, ypač Amerikoje, dėl savo universalumo, taip pat dėl to, kad yra gana neįdomus žmonėms, kurie nervina bandydami maistą iš skirtingų šalių.
7. Karis
Archeologai atrado artefaktų iš Pietų Azijos, kurie rodo, kad žmonės maldavo prieskonius, kad pridėtų savo patiekalų dar 2600 m. Pr. Kr.Karis gali būti susijęs su daugybe skirtingų patiekalų, padažų ir gaminimo būdų, atsižvelgiant į įvairius veiksnius. Karis yra pats paprasčiausias mėsos ar daržovių patiekalas su padažu, gausiai prieskoniuotu.
Yra tam tikrų nesutarimų dėl to, iš kur kilęs žodis karis: tai gali būti iš tamilų kalbos žodžio padažas, viduriniosios angliškos kalbos žodis kulinarijai ar indiško maisto gaminimo indo terminas. Žodis karis kiekvienam patiekalui, kurį sudaro prieskoninis padažas, prekybininkai pradėjo vartoti nuo 1600-ųjų, o daugelyje vietų tai įstrigo iki šių dienų.
8. Fajitas
šaltinisKai kurie žmonės gali manyti, kad fajitai yra tradicinės meksikiečių virtuvės dalis, tačiau iš tikrųjų jie būtų geriau apibūdinami kaip „Tex-Mex“, kurių populiarumas pirmiausia atsirado Teksase, o ne Meksikoje.
Manoma, kad rančos rankos valgydavo tai, ką 1920 m. Ir 30 m. Jie vadino fajitais. Tai buvo kepto sijono kepsnio patiekalas, kuris tradiciškai buvo laikomas mažesniu mėsos gabalu, kurį geriau išmesti. Rančos rankos keptų šią mėsą ant laužo ugnies.
Žmogus, vardu Sonny Falcon, septintajame dešimtmetyje, Texas kaimo miestelyje, „Dies y Seis“, įsteigė „fajita“ stendą. Netrukus restoranuose buvo patiekiami fajitai, kartu su miltinėmis tortilijomis, guacamole, pico de gallo, grietine ir tarkuotu sūriu.
9. Makaronai ir sūris
Nors makaronai dažnai laikomi išskirtinai itališkais, makaronai ir sūris yra amerikietiškas patiekalas per ir per. Kai kurios miesto legendos jums pasakys, kad Tomas Jeffersonas sugalvojo patiekalą, nors tikėtina, kad jis jo nesukūrė, nors galbūt jį išpopuliarino Šiaurės Amerikoje. Kai Thomas Jeffersonas pirmą kartą jį patiekė Amerikoje 18 mtūkst amžiaus, šiek tiek panašus patiekalas jau buvo gaminamas Europoje.
1937 m. „Kraft“ pristatė makaronus ir sūrį pakelyje, kuriuos jie pardavinėjo kaip „Kraft Dinner“ arba „Kraft Mac n Cheese“. Tai įgijo populiarumą per Antrąjį pasaulinį karą, nes pienas ir pienas buvo griežtai racionuojami, o mėsa ne visada būdavo lengvai prieinama.
Be to, daugiau moterų dirbo ne namuose, todėl daug žmonių turėjo mažiau laiko savo šeimos pagaminimui ir raminimui. Kadangi daugelis manė, kad makaronai ir sūris yra klasikinis šeimos patiekalas, „Kraft“ pakuotės versija sulaukė pavojaus, ir šiais laikais daugelis žmonių juos valgo, laikydami tai puikiu komforto maistu ar kaltu.
Pastaraisiais metais Amerikoje vyravo gurmaniškų makaronų ir sūrio tendencija. Daugelyje restoranų patiekiama prabangesnių ingredientų, tokių kaip sūrio, laukinių grybų, lašinių, omaro, špinatų ir triufelių aliejaus mišiniai.
10. Pica
šaltinisPica gali būti itališkas patiekalas, tačiau dabar ja mėgaujamasi beveik visur pasaulyje. Pica, kaip mes dabar žinome, kilo Neapolyje, kuris vis dar laikomas picos namais. Kaip ir daugelio kitų patiekalų, kurie šiandien laikomi klasika, pica iš pradžių buvo gaminama skurdesnių visuomenės sluoksnių ir kurį laiką buvo laikoma valstiečių valgiu.
Neapolio valstiečiai picą pradėjo gaminti 16-ostūkst amžiuje, o iki 17tūkst amžiuje jis tapo įspūdingai populiarus, žmonėms keliaujant į Neapolį paragauti šio gardžiojo patiekalo. Iki 19-ostūkst a., Neapolio gatvėse buvo statomi kioskai, kurie visą parą prekiavo pica.
