Šiame pasaulyje nėra nė vieno žmogaus, kuris nemėgtų šviežių kepinių. Taigi logiška, kad daugelis žmonių nusprendžia įkurti kepyklą. Jei esate vienas iš tų žmonių, tai yra žingsniai po žingsnio, ką turite žinoti apie kepyklos, kaip namų verslo, įkūrimą.
Prieš pradėdamas duoti jums patarimų, norėčiau patarti pasamdyti kuo daugiau specialistų, kurie jums gali padėti, ypač jei esate ne iš verslo pasaulio. Yra daugybė dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, ir daugybė galimybių įsiskverbti. Profesionalas gali jus nuo to išgelbėti.
1 žingsnis - verslo planas
Prieš kreipdamiesi dėl licencijų ir pradėdami rinkti receptus, atsisėskite ir sudarykite verslo planą. Tai reikia padaryti dėl dviejų priežasčių - pirmiausia, tai suteiks jums įžvalgos, ko tikėtis ir ko reikės, kad galėtumėte dirbti, ir, antra, jei ieškote investuotojų, jie ' Norėsiu pamatyti gerą verslo planą.
Jūsų planą turėtų sudaryti viskas, kas turi nieko bendra su jūsų naujuoju namu verslu. Užrašykite numatomas išlaidas, numatomas pajamas, taip pat rinkodaros strategijas, kurias planuojate pritaikyti. Užsirašykite bet ką, kas jums prilygsta, tai gali tik padėti jums pakeliui.
2 žingsnis - įvertinkite išlaidas
Pradėti savo namų kepyklą gali būti gana brangus projektas. Iš pradžių jums reikės daug pinigų, kad galėtumėte investuoti, ir tikrai negalite tikėtis, kad jis iškart atsipirks.
Didžioji dalis pradinių investicijų bus išleista profesionalių krosnelių ir kitų virtuvės reikmenų pirkimui. Pavyzdžiui, tik orkaitė gali kainuoti nuo 10 000 iki 20 000 USD, pridėjus visus kitus prietaisus. Ir jums reikia įsiskolinti licencijų įsigijimo išlaidas, kurios mus pritraukia prie kito žingsnio.
3 žingsnis - licencijos, nuostatai ir draudimas
Jei vis dar nesirūpinate mintimi įkurti namų kepyklą, turėsite apsvarstyti kai kurias licencijas ir reglamentus. Jums reikalingų licencijų skaičius daugiausia priklauso nuo to, kurioje valstybėje gyvenate, todėl geriausia idėja yra klausti vietoje.
Tikriausiai turėsite praeiti savo kepyklos sveikatos patikrinimą, o kiekvienais metais galite tikėtis atsitiktinių patikrinimų. Kai kurios valstijos reikalauja turėti verslo liudijimą, o kitos ne. Vietinis smulkaus verslo biuras galėtų padėti jums su tuo, ko jums reikia.
Kai kurios licencijos leidžia jums parduoti tik ritinius ir duoną iš namų kepyklos, bet ne vaisių pyragus ar konditerinius pyragus su grietinėle, todėl įsitikinkite, kad įsigijote licenciją pagal tai, ką pagaminsite.
Kitas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra - civilinės atsakomybės draudimas. Nenorite būti teisiami, jei kas nors apsinuodys tikru ar netikru maistu. Atsižvelgdami į tai - nepamirškite paminėti visų alergenų, kuriuos gali turėti jūsų maistas.
4 žingsnis - nuspręskite, ką norite kepti
Jūs galite užsukti į kepyklėlę, kurios specializacija bus viso grūdo duona, arba su pyragais, sausainiais, bandelėmis ir įdaru. Pradėkite nuo to, kas jums geriausia.
Kai jūsų verslas augs, galėsite jį išplėsti ir pradėti kepti dalykus, kurių pradžioje nekepėte. Kai tik pradedate veiklą, svarbiausia turėti geriausią produktą, todėl neeksperimentuokite ir naudokite gerus, patikrintus receptus.
Be to, įsitikinkite, kad receptai yra nuoseklūs. Prarasite daug klientų, jei jie supras, kad jūsų bandelės praėjus dviem mėnesiams po atidarymo nėra tokios geros, kaip jie buvo pačioje pradžioje.
5 žingsnis - įsitikinkite, kad turite gerą produktą
Nesvarbu, ką nuspręsite kepti, turite įsitikinti, kad tai produktas, už kurį verta išleisti pinigus. Negalite tikėtis, kad žmonės pirks tai, kas neturi skonio, jums reikia pasiūlyti tikrai skanių kepinių.
Iškepkite porą pyragų ar bet kokį, ką norėtumėte parduoti, ir pasikvieskite į namus savo draugus bei kaimynus. Pasiūlykite jiems išbandyti jūsų kepinius ir paprašykite jų sąžiningos nuomonės. Kuo daugiau nuomonių surenkate, tuo geresni bus jūsų produktai.
6 žingsnis - reklamuokitės
Galėtumėte lengvai įsigyti geriausią produktą pasaulyje, tačiau jei apie jį dar niekas negirdėjo, jo gali ir nebūti. Štai kodėl jūs turite įdėti šiek tiek papildomų pastangų, norėdami reklamuoti savo namuose pagamintą kepyklą.
Nusiųskite užrašus vietiniams laikraščiams dar prieš atidarydami. Sukurkite svetainę ir informuokite visus savo draugus bei kaimynus, kad atidarote kepyklėlę. Pasiūlykite ką nors iškepti labdaros organizacijai arba gatvėje pasiūlykite savo prekių pavyzdžių. Kepkite bandeles ir neškite jas į šalia esančią didelę įmonę ir paklauskite, ar galite palikti jas kaip nemokamus pavyzdžius darbuotojams išbandyti. Nepamirškite palikti vizitinių kortelių ar lankstinukų, kad žmonės galėtų jus pasiekti.
Pasirinkite pavadinimą ir sukurkite savo kepyklos logotipą. Sugalvokite tai, ką būtų lengva atsiminti ir kuris žmonėms asocijuojasi su maistu - pavyzdžiui, saldūs užkandžiai yra daug geresnė idėja nei „Sarah's Home Bakery“. Logotipas turėtų būti mažas, bet vis tiek ryškus ir bus puiku, jei galėtumėte sugalvoti patrauklų šūkį.
Tai yra 6 žingsniai, kuriuos reikia atlikti, jei norite įkurti savo namų kepyklėlę. Aš rankomis sukryžiuota dėl jūsų, ponios, ir norėčiau sužinoti apie jūsų patirtį.
