Salotos yra nuobodiausias valgis žemėje. Triušienos maistas man labiau nei rėkia, nei ant lėkštės mestos salotos, pomidorai ir kruopos. Niekas nenori to valgyti.
Tačiau salotos gali būti viena geriausių priemonių sveikesniam gyvenimo būdui gyventi. Gausūs mitybos pranašumai, šie sodo mėginių ėmikliai nebūtinai turi būti tokie nereikalingi ir nuobodūs. Išbandęs įvairias daržoves ir jų variantus, radau daugybę būdų, kaip pasigaminti skanių ir neriebių salotų. Svarbiausia yra kūrybiškumas, o virtuvėje aš to daug turiu.
Čia yra nesąmoningas vadovas, kaip gaminti mažai riebalų salotas:
Pasirinkite temą
Salotos nuobodžios, perpildytos ir neoriginalios, jei leisite joms būti. Norėdami salotoms suteikti šiek tiek įspūdžių, stengiuosi eiti pagal skirtingas regionines temas.
Azijietiškos salotos su žemės riešutais, apelsinais ir traškiais ryžių makaronais yra skanios su įmesta grilyje kepta vištiena. Viduržemio jūros salotoms būdingos citrinų sultys, alyvuogės, agurkas ir svogūnai, tai dar vienas naudingas pasirinkimas.
Beveik kiekvienas pasaulio regionas turi savo patiekalą, pagamintą iš sodo, ir aš noriu lažintis, kad visos rūšys yra tokios pat skanios kaip ir kitos.
Puikiai tinka ir sezoninės tematikos salotos. Geriausias būdas išgauti maksimalų skonį iš vegetariškai draugiško patiekalo yra naudoti aukščiausios kokybės ingredientus.
Nedarykite braškių špinatų salotų žiemos viduryje; palaukite iki vasaros, kai braškės bus prinokusios. Rinkdamiesi maisto produktus, kurie bus piko metu, užtikrinsite, kad bet kokio valgymo metu visada gausite geriausią skonį.
Padaryti traškūs
šaltinisGerai, kad mes visi žinome stereotipus, kurie yra vadinami traškiais. Kalbant apie salotas, kuo traškiau, tuo geriau. Traškumas prideda patiekalo tekstūrą, spalvą ir gylį, o tai savo ruožtu daro jį įdomesnį ir patrauklesnį mūsų skonio pumpurams.
Mūsų žalumynų perkrovimas kruopomis ne visada yra sveikiausias kelias. Jie turi mažai maistinę vertę arba neturi jokios reikšmės, be to, juose yra angliavandenių ir perdirbtų ingredientų (nebent, žinoma, jūs gaminate savo).
Geriausias būdas sveikiems būdams pridėti šiek tiek traškumo prie salotų yra riešutai. Aš kalbu apie tai, ką valgote. Migdolai, žemės riešutai, graikiniai riešutai, pistacijos, pekano riešutai, lazdyno riešutai, pušies riešutai. Ar aš suteikiu jums šiek tiek riešutų perkrovos? Nepamirškite šių ingredientų visada dėti saikingai, nes juose pilna gerųjų riebalų, tačiau visi žinome, kas nutinka, kai mėgaujamės per daug geru dalyku.
Yra dar viena alternatyva kruopų naudojimui jūsų salotose. Sėklos, tokios kaip saulėgrąžų sėklos, sveikai prideda truputį trupinių. Naujų salotų užkandžių ieškokite maisto prekių parduotuvėje. Visada atminkite, kas yra mitybinėje etiketėje!
Mesti vaisių
Visi žinome (ir drįstu pasakyti, kad piktinamės?) Tą žmogų, kuris į vakarėlį atneša vaisių salotų. Kodėl jie tai daro? Jis visada būna nepaliestas, ypač kai dedamas šalia tų šokoladinių kepsnelių ir gražiai dekoruotų keksiukų. Užuot paskyrę visas salotas vaisiams, paimkite juos po žole ir įmeskite tik vieną į savo daržovių salotas.
Keliaudamas po Turkiją man kažkada buvo patiekiamos vienos skaniausių, tačiau paprastų salotų, kurias man kada nors buvo malonu virškinti. Sumaišyti žalumynai, svogūnai, pomidorai, alyvuogės, agurkai ir apelsinai. Taip, sakiau apelsinus. Šie maži citrusiniai ir sultingi saldaus skonio užpildai suteikė puikią atsvarą likusių ingredientų kartumui.
Džiovinti vaisiai yra dar vienas puikus pasirinkimas, kai reikia patenkinti tą neklaužada saldų dantį jūsų salotose, ypač kai jie supjaustomi su riešutais. Džiovintos spanguolės puikiai dera su fetos sūriu ir graikiniais riešutais, džiovinti abrikosai turi puikų skonį, kai dera su pistacijomis, razinos yra ypač skanios su žemės riešutais ir morkomis ar brokoliais, o džiovintos vyšnios yra puikus migdolų partneris.
Pašildykite
Ne visos salotos turi būti šaltos! Ypač žiemą šiltos salotos yra puikus būdas paprastai šaltą ir stangrų patiekalą paversti šiltu komforto maistu. Žaisti su grūdais, tokiais kaip kvinoja ar ryžiai, ir su įvairiomis žieminėmis daržovėmis yra puikus būdas suteikti salotoms rimtą grožįsi, be ilgesio tų saldžių vasaros mėnesių.
Pasidaryk pats
šaltinisAš prašau jūsų padaryti šokiruojantį atradimą, pasislėpusį savo virtuvėje. Rimtai, klausykite manęs apie tai. Eikite į savo šaldytuvą ir išimkite buteliuką mėgstamiausių ar dažniausiai naudojamų „sveikų“ salotų padažų. Pažvelkite į mitybos etiketę. Nepaisykite kalorijų, riebalų, baltymų ir kt. Informacijos ir nugrimzkite į sudedamąsias dalis. Skaityti. Stenkitės neleisti žandikaulio pakabinti, kai suvoksite, kaip tiksliai maitinate savo kūną.
Žodis salotos akimirksniu verčia susimąstyti apie tokius žodžius kaip sveika, dieta, mažai riebalų ir tt. Tačiau, antrą kartą išpylę parduotuvėje pirktą padažą, šie žodžiai išskrenda pro langą. Pakuotės buteliuose yra supakuotos kalorijų, riebalų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Sprendimas? Pasidaryk savo.
Salotų užpilas yra puikus gaminys, nes jis yra lengvas, universalus ir ilgai tarnauja. Žaiskitės su ingredientais ir pritaikykite juos prie norimų salotų rūšių. Mano asmeninis požiūris yra ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, raudonojo vyno acto, druskos ir pipirų derinys. Gamindamas azijietiškas salotas, citrinos apelsinų sultis, o sezono ar žemės riešutų aliejų pakeičiau EVOO. Maistas yra įdomus, o žaisti su savo salotų užpilu yra puikus būdas su juo pasilinksminti.
Aš salotas niekinau. Net pats žodis mane privertė susinervinti. Dabar įgijau naują požiūrį į maisto produktų grupę, kurią beveik kasdien įtraukiu į savo racioną. Laikydamas tai nauju ir jaudinančiu bei atlikdamas begalę serijų perversmų, paskatino mane pamėgti savo dubenėlį, kuriame pilna daržovių. Kokiais būdais jūs padarote savo salotas įdomias?
Viršelio nuotrauka: sweetandcrumby.com
