Ieškote skanaus naminio daržovių mėsainio recepto? Jūs esate tinkamoje vietoje. Šiame recepte yra sujungtos 5 spalvingos daržovės, su keliais lašais sveiko, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo, alyvuogių aliejaus ir sauja šviežių bazilikų bei kalendros lapelių - visa tai patiekiama su nepaprastai skanu tahini padažu! Net jei nesate vegetaras, jums tiesiog patiks!
Jei esate daržovių mėsainių gerbėjas, išbandykite ir šį greito ir lengvo juodojo burgerio receptą.
„Veggie Burger“ receptas
Ingridientai:
- 1 puodelis morkų, tarkuotų
- 1 puodelis cukinijos, tarkuotas
- 2 puodeliai grybų, susmulkinti
- ½ puodelio tarkuotų svogūnų
- 1 vidutinė bulvė, tarkuota
- 1 puodelio duonos trupinių
- 3 skiltelės česnako, maltos
- 2 šaukštai šviežių baziliko lapelių, susmulkinti
- 2 šaukštai šviežio kalendros, supjaustyti
- 3 šaukštai skrudintų sezamo lapų
- 1 šaukštas kurkumino
- 1 kiaušinis
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų be keptuvės. Pakepinti svogūnai ir česnakai, kol suminkštės, bet nevisiškai išvirti. Sudėkite skrudintas sezamo sėklas, morkas, cukinijas, bulves ir pievagrybius. Gerai išmaišykite ir pakepinkite dar 15 minučių, kol visos daržovės šiek tiek suminkštės. Jie neturėtų tapti minkšti!
- Įmaišykite baziliką, kalendrą ir kurkumą ir apšlakstykite ½ šaukšto alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir baltaisiais pipirais ir gerai išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Perkelkite daržovių mišinį į didelį dubenį ir įpilkite kiaušinio. Pradėkite supildami tik ½ puodelio duonos trupinių, tada lėtai įpilkite daugiau, jei reikia. Maišykite, kol gerai išmaišysite.
- Šiek tiek sutepkite rankas ir suformuokite daržovių mišinį į pyragus. Jei mišinys per daug netenka, kad susidarytų pyragaičiai, įpilkite daugiau duonos trupinių.
- Švelniai spauskite pyragus delnais, kad jie nenukristų. Visi ingredientai turi būti tvirtai laikomi kartu.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir kepkite savo daržovių mėsainius 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos ir traškūs. Naudodami plyšinę mentelę, išimkite mėsainius iš aliejaus ir perkelkite juos ant didelės lėkštės, uždengtos popieriniais rankšluosčiais, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
- Įdėkite tahini padažą į nedidelį dubenį gražios lėkštės centre, aplink jį sudėkite daržovių mėsainius ir patiekite! Jie yra ne tik skanūs!
Virimo variantai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C). Orkaitės keptuvės dugną uždenkite pergamentiniu popieriumi, ant viršaus uždėkite daržovių mėsainius ir kepkite juos maždaug 10 minučių iš kiekvienos pusės arba iki auksinės ir traškios.
- Įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies ir uždenkite aliuminio folija. Kepkite pyragus maždaug 8 minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos. Gera idėja iš anksto kepti pyragus prieš juos kepant, kad jie nenukristų. Tiesiog sudėkite juos į įkaitintą orkaitę (375 laipsnių F) ir leiskite jiems kepti apie 6 minutes iš kiekvienos pusės. Tada tęskite kepimą ant grotelių.
Peržiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą ir sužinokite apie kitą puikų „Veggie Burgers“ gaminimo būdą.
Tahini padažas
Tai puikus jūsų daržovių mėsainių recepto priedas, tačiau jis gali būti patiekiamas ir kaip ypač patrauklus padažas prie daugelio kitų patiekalų. Išbandyk!
Ingridientai:
- ½ puodelio tahini (sezamo sėklų pastos)
- 6 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio kalendros (ar petražolių)
- 2 šaukštai vandens
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Nurodymai:
- Šaukštą tahini suberkite į nedidelį dubenį ir išplakite į smulkintą česnaką. Įpilkite citrinos sulčių, vandens ir kapoto kalendros. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kol visi ingredientai bus gerai išmaišyti. Jei pasta atrodo per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens ir vėl gerai išmaišykite. Šaldykite 30 minučių ir patiekite.
Nepraleiskite žemiau esančio vaizdo įrašo ir sužinokite, kaip pasigaminti Tahini padažą.
