Galėtumėte pagalvoti, jei negalite atidaryti receptų knygos atsitiktiniame puslapyje ir be pastangų sukurti viską, kas yra priešais jus, nesate geras virėjas. Tai negalėjo būti toliau nuo tiesos.
Daugelis žmonių, manančių, kad jie gerai gamina maistą, ir kurie juos laiko draugais ir šeima, iš tikrųjų gali žinoti tik tai, kaip iš širdies paruošti keletą receptų. Likusi dalis yra smalsumas, kūrybiškumas, bandymai ir klaidos bei pastangos tobulinti keletą pagrindinių virimo įgūdžių.
Jei tikrai gerai paruošite penkis skirtingus patiekalus, tikėtina, kad visa kita pateks į vietą. Įsivaizduokite, kad tiksliai žinote, kaip, pavyzdžiui, pasidaryti gerą spagečių bologną. Tai yra receptas, kurį galite naudoti bet kada, kai norite pamaitinti savo šeimą, draugus, pasimatymą ar kolegas.
Tobulindami šį vieną receptą, įgijote rimtų virimo įgūdžių: gerai išvirti makaronus, paruošti mėsos padažą ir paruošti du skirtingus patiekalo komponentus, kad jie būtų paruošti tuo pačiu metu.
Iš vieno gana paprasto spagečių bolognaise recepto turite įgūdžių gaminti daugybę kitų patiekalų, pavyzdžiui, lazanijos, spagečių carbonara ar vegetariško makaronų patiekalo, pagaminto naudojant mėsos pakaitalą arba vietoje jo gaminant daržovių padažą.
Jei pastebite, kad ruošiate tą patį patiekalą kiekvieną kartą patiekdami patiekalą, pabandykite kiekvieną kartą padaryti šiek tiek pakeitimo arba pridėti ką nors kita. Jei naudosite kitokią mėsą, įdėsite naujų prieskonių ar pakeisite makaronus, jūsų parašas patiekale atrodys šviežias ir jaudinantis.
Skaitykite toliau ir sužinokite penkis patiekalus, kuriuos puikiai tinka turėti jūsų repertuare.
Skaitydami turėtumėte užsirašyti savo pačių patiekalų, kuriuos norėtumėte išmokti gaminti, idėjas ir įgūdžius, kurie, jūsų manymu, būtų galima pasimokyti iš to. Šis sąrašas nėra išsamus ar atspindi kiekvieno žmogaus mitybos poreikius.
1. Makaronai
šaltinisSpaghetti bolognaise, kaip minėta anksčiau, yra geras. Paprastai tai yra minios malonumas, labai skanu ir gana maistinga, jei į padažą įberiate daržoves kartu su savo mėsa. Norėdami subtilesnio skonio, galėtumėte pasigaminti makaronų patiekalą su kreminiu padažu, dribsnių lašišos filė ir žaliomis daržovėmis.
Daugelį įgūdžių, kuriuos įgysite gamindami makaronų patiekalus, galėsite lengvai perkelti į ryžių ar makaronų gaminimą. Kiaušiniai kepti ryžiai, maišyti bulvytės ir risotto - tai yra geri šio įgūdžio panaudojimo skirtingais būdais pavyzdžiai.
Virimas risotto yra šiek tiek kitoks ir šiek tiek sunkiau nei vien tik virti makaronus, nes tai reiškia, kad ryžiams leidžiama absorbuoti skystį, kurį įdėjote į keptuvę. Jums gali tekti kelis kartus išbandyti risotto, kol jis pasirodys teisingas, tačiau pakeliui įgysite svarbių ir naudingų maisto gaminimo įgūdžių.
Du paprasto makaronų patiekalo variantai yra makaronų kepimas ir makaronų salotos. Jei mėgstate kepti makaronus ištisus metus, tuomet gali būti gera idėja paversti juos kepiniu žiemą, o salotomis vasarą.
Pagrindinė makaronų kepimo prielaida yra tai, kad makaronus kepkite šiek tiek mažiau nei siūlomas laikas, prieš derindami juos su padažu, daržovėmis, mėsa ir sūriu ir kepdami orkaitėje.
Makaronų salotos yra daug šviežesnis reikalas ir apima paruoštų, atvėsintų makaronų paruošimą lengvu padažu ir jų sumaišymą su trupučiu traškių daržovių ir virtos mėsos ar žuvies.
2. Sriuba
šaltinisSriubos yra nepaprastai universalios ir gali būti labai lengvos. Jie yra puikus būdas sunaudoti viską, ko nelikote iš kitų patiekalų, arba daržoves, kurios šiek tiek per ilgai buvo šaldytuve. Jie gali būti tiek nuoširdūs, tiek užpildyti, tiek lengvi ir gaivūs, kiek norite.
Norėdami sriubą patiekti kaip pagrindinį patiekalą su traškios duonos rieke, išbandykite tokią, kurioje yra pupelių, mėsos, makaronų, ryžių ar miežių.
Jei turite daug alkanų draugų, kurie ateina aplink, ir norite kažko, ką galite pasigaminti dideliame puode ir pavalgyti jiems, kai jie atvyks, išbandykite azijietiško stiliaus sultinį.
Su šiek tiek bandymų ir klaidų galite rasti puikų saldaus, sūraus ir rūgštaus derinį ir tinkamus makaronų, daržovių ir mėsos priedus. Pabandę tobulus skonius, kurie kartu nustebina skonio pumpurus, galite jį pasigaminti bet kada, kai reikia pamaitinti artimuosius.
3. troškinys
šaltinisPagalvokite apie aitriosios paprikos, guliašo ar pupelių ir daržovių troškinį. Tai priklauso nuo jūsų pasirinkimo, ar norite stovėti virš viryklės kiekviename žingsnyje, ar verčiau mesti kai kuriuos ingredientus į lėtą viryklę ir laukti, kol troškinys gražiai susiburs.
Troškinį galima pasigaminti iš beveik visko, ko tik norite. Mėsą valgančiai miniai gali tekti pagardinti ėrienos troškinį, paskaninti avinžirniais, špinatais ir džiovintais abrikosais.
Jei jūsų draugai įsitikinę vegetaru, paskaninkite daržovių troškinį, supakuotą su paprikomis, cukinijomis, baklažanais, lęšiais, morkomis, saldžiosiomis bulvėmis ar bet kuo kitu, ką galite rasti vietinėje daržovėje.
4. Kiaušiniai
šaltinisPagrindiniam patiekalui geriausias kiaušinių patiekimo būdas yra omletas arba frittata, geriau įdaryti su daugybe skanių daržovių ir sūrio, patiekiami kartu su traškiomis salotomis ir keliomis prancūziškomis bulvytėmis ar skrudintomis bulvėmis.
Arba išmokti gaminti skanius plaktus kiaušinius yra gera mintis, jei dažnai ruošiate pusryčius kitiems, o tobulas braškių kiaušinis bus pusryčių stalo pasididžiavimas ir taip pat tiktų prie vakarienės.
Greitas kiaušinių valgis yra tobulas dalykas, kurį galima valgyti po ilgos dienos darbe, tačiau tai gali būti ir stulbinantis patiekalas patiekti kitiems. Turėdami keletą ingredientų, kurie prideda smūgį, ir šiek tiek avantiūrizmo, galite sukurti nuostabų keptą kiaušinių patiekalą, patiekiamą kartu su bulvėmis ar traškios duonos riekelėmis.
Paprastas, bet stulbinantis patiekalas - česnakai, aitriosios paprikos, svogūnai ir pjaustyti pomidorai su žolelėmis virti, kol jie bus šiek tiek lipnūs ir giliai aromatingi, prieš tai padažui duodant šulinėlį, į kurį patektų kiaušinis.
Įpilkite tiek kiaušinių, kiek jums reikia, ir uždenkite keptuvę dangčiu, kol kiaušiniai išbrinks. Norėdami, kad jis būtų apvalesnis, patiekalą kartu su svogūnais apkepinkite supjaustytą chorizo arba mažus kotletus.
5. Pyragas
šaltinisPyragas yra kiekvienai progai, nesvarbu, ar tai jautrus pyragas pyragas, ar skanių daržovių krūva, ant kurios yra pyrago pluta. Mini pyragai yra puikus pradžiamokslis, jei turite ką nors suplanuoto pagrindiniam patiekalui ir būtinai padarysite įspūdį.
Individualūs špinatų ir fetos pyragai su filo pyragais būtų puikus valgis su salotomis ir duona arba skanus užkandis patiems. (Daugelis geriausių virėjų rekomenduotų nusipirkti iš anksto paruoštų filo konditerijos gaminių, todėl negąsdinkite jokiais receptais, kuriuose yra jo - sunku pasigaminti ir niekas nesužinos, kad pasirinkote nuorodą.)
Kai pasigaminsite paprastų pyragų ir pyrago įdarų, galbūt norėsite pereiti prie pyrago desertui.
Obuolių pyragas yra klasikinis ir tvirtas daugelio žmonių mėgstamas patiekalas, kurį galite pasigaminti tradiciniu būdu ar pridėti naujų šviežių skonių, priklausomai nuo to, ką maitinate.
Nei vienas iš šių nenusivilia? Galite išmokti gaminti geriausią picą, kurią jūsų draugai kada nors paragavo, - tai tikrai padarys įspūdį.
Jei esate rimtas mėsos valgytojas, jūsų užduotis galėtų būti nepriekaištingo kepsnio iškepimas kartu su visais šonais ir garnyrais. Puikus keptos ar keptos vištienos receptas yra dar vienas universalus valgis, kurį galite atsigaivinti per kelias valandas įspėję, jei turite svečių, kurie ateina aplink, ar norite kažkam padaryti įspūdį.
Galbūt jūs labiau paprastas šefas, o šaltiems patiekalams, tokiems kaip sumuštiniai, salotos ir lėkštės, pirmenybė teikiama gariniams puodams troškiniams ir puriems plaktiems kiaušiniams. Tai taip pat gerai.
Praleiskite šiek tiek laiko, kad sugalvotumėte tobulą sumuštinių receptą: gauti tinkamą duonos, pagardų ir įdaro derinį gali būti sudėtinga, jei bandote sukurti tai, kas privers žmones pasakyti „wow“.
Kalbant apie salotas, jos gali būti paprastos, tačiau nėra lengva jas paruošti, kad sužavėtų žmones. Kai kuriuos žmones salotos iškart išjungia, todėl reikia dirbti, kad jos patiktų visiems.
Didžiausią dėmesį skirkite kiekvienam salotų elementui, įskaitant tai, kuriuos lapus pradedate, daržoves, kurias pridedate, baltymus, kuriuos galite įtraukti, ir galiausiai padažą.
