5 Kolumbijos maisto receptai, kuriuos įsimylėsite

5 Kolumbijos maisto receptai, kuriuos įsimylėsite

Jei niekada neišbandėte kolumbietiško maisto, dienai pamirškite apie savo racioną ir išbandykite vieną iš šių skanių receptų. Tai teleportuos jus tiesiai į šią nuostabią Lotynų Amerikos šalį.

Kai manęs paklausia, koks yra mano mėgstamiausias kolumbietis maistas, aš nežinau, ką pasakyti. Turiu omenyje, kad vargu ar teisingas klausimas būtų užduoti maisto mėgėjui. Tačiau jei aš tikrai turėčiau pasirinkti, turėčiau pasakyti, kad tai yra „perros calientes“ (dešrainiai).

Jie yra labai ypatingi ir garsūs visame pasaulyje. Tai skanių ingredientų derinys, taigi, jei jums patinka jūsų dešrainis, kuriame yra tik kečupas ir bulvių traškučiai, abejoju, ar jums patinka ši jo versija.

Nėra unikalaus būdo, kaip paruošti perrokalientą - jame gali būti saliero kopūstų, ananasų padažo, kečupo, majonezo, garstyčių ar susmulkintų bulvių traškučių - tačiau aš rekomenduoju ieškoti recepto internete, kad sužinotumėte apie jūsų sudedamųjų dalių tipą. Reikės.


Kolumbijos virtuvei daro įtaką Europos Ispanijos, Afrikos ir vietinių kultūrų kulinarinė praktika ir tradicijos. Man tai yra viena geriausių virtuvių pasaulyje, nes ji pagrįsta natūraliais ir šviežiais ingredientais.

Nors kiekvienas regionas turi savo sudedamąsias dalis ir būdą, kaip gaminti maistą, yra pagrindinių ingredientų, kurie naudojami visuose regionuose, pavyzdžiui, ryžių ir kukurūzų. Taigi, kaip jūs galite atspėti, aš negaliu parašyti apie visus patiekalus čia - aš pasirinkau tik kelis. Šie patiekalai yra labai populiarūs, tačiau tai tik idėja to, ką galite rasti Kolumbijos virtuvėje.

1. Bandeja Paisa

bandeja paisa


„Paisa“ patiekalas yra tipiškas Andų regiono patiekalas. Jei jums nepatinka per daug skirtingų patiekalų viename inde, greičiausiai turėsite pasidalinti šiuo patiekalu su kuo nors kitu. Tačiau neleiskite to atstumti, nes kiekvienas į šį patiekalą įtrauktas maistas yra tikrai geras.

Į patiekalą įeina pupelės, balti ryžiai, jautienos milteliai, kiaulienos žievelė, keptas kiaušinis, avokadas, saldusis miltai, dešra ir arepa, tačiau jautienos miltelius galite pakeisti kepta jautiena arba kiauliena. Skamba skaniai, tiesa? Tai taip pat skonis kaip dangus. Tai yra vienas garsiausių Kolumbijos patiekalų.

2. Sancocho

Tipiškas Karibų jūros regiono ir kitų Lotynų šalių patiekalas „sancocho“ yra sriuba, pagaminta iš daržovių, įvairių rūšių mėsos ir papildyta svogūnais, kalendra ar česnaku. Yra įvairių rūšių „sancocho“, o skoniai ir ingredientai skiriasi regionuose ir šalyse.


sancocho

Jis gali būti gaminamas su vištiena, žuvimi, jautiena, aštuonkoju, kiauliena ir šonkauliais, tačiau Atlanto vandenyno pakrantės versijoje be kitų ingredientų yra jautiena, kiauliena, vištiena, kukurūzai, moliūgai, žalias plantažas ir juka. Kai kurie papildymai yra balti ryžiai, aji, avokadas ir liepa. Tai sriuba, nei daugelis Lotynų Amerikos močiučių rekomenduoja valgyti, kai sergate.

3. Arrozas Atollado

nuotraukanuotrauka

Ryškūs ryžiai yra tipiškas Ramiojo vandenyno regiono patiekalas. Aš įsimyliu kiekvieną kartą, kai tai matau, ir nesu ryžių mėgėja. Tačiau šie ryžiai yra pagaminti iš skirtingų ingredientų ir turi ypač skanų skonį, todėl jų tiesiog negalima gauti pakankamai. Šalyje yra įvairių rūšių „arroz“ atollado, tokių kaip anties, „Del Valle“, krabų ir rūkytos mėsos atolladas.

Kai reikia virti ryžius, galite pridėti vištienos, chorizo, longaniza, kiaulienos ar dešros. Nėra jokio konkretaus būdo, kaip tai padaryti, todėl kepkite ryžius su mėgstamais ingredientais. Kai kurie įprasti šio patiekalo ingredientai yra bulvės, saldieji raudonieji pipirai, šukutės, pomidorai ir pagardai, o avokado ir saldusis miltai dažnai dedami kaip garnyras.

4. Ternera a la llanera

ternera a la llanera

Orinoko regione Ternera a la llanera, dar vadinama Mamona, yra gerai žinomas tradicinis patiekalas, kurį sudaro tik mėsa. Tačiau jūs galite jį valgyti su ryžiais, bananais ar daržovėmis. Jums tiesiog reikia pagrindinio ingrediento, vienos veršienos vieneriems metams su keturių rūšių gabaliukais: osa, tembladores, raya ir garza - visi su druska.

Kepti šią mėsą galima dviem būdais: plytų krosnyje ir lauže su lazdelėmis. Pastarasis yra panašus į tai, kaip jūs gaminate kabobus. Jį taip pat galima kepti ant grotelių, pagardinti alumi, pagardais ar „Chicha de Ahuyama“ - tiesiog išsirinkite, kuris jums tinka.

5. Pirarucú

Kaip didžiausia gėlavandenė žuvis Amazonijos regione, nenuostabu, kad Pirarucú yra ir garsus šios srities patiekalas. Deja, tai taip pat reiškia, kad ši žuvis patiria išnykimą, nes ji yra per daug sužvejojama. Norėdami tai pažaboti, jis auginamas nelaisvėje, o jo vartoti leidžiama tik vietos restoranuose regione.

Žuvis galima paruošti įvairiais būdais, atsižvelgiant į klientų pageidavimus: kepti, į sriubą, skrudinti, kepti ant grotelių ir pan. Ji yra filuota ir gali būti patiekiama su juka, ryžiais ar miltais. Aš pats nesu žuvies gerbėjas, nebent tai būtų atmesta be kaulo. Aš garantuoju, kad jums patiks šis patiekalas!

Kelionės į kitas šalis yra puiki proga tyrinėti naujas kultūras ir paragauti naujo maisto. Tačiau jūs visada galite išbandyti naujus patiekalus, tokius, kurie paminėti šiame straipsnyje. Praneškite mums, kaip sekasi kulinariniai nuotykiai, pasidalindami jais žemiau!

Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014 (Kovo 2024)


Žymės: maistas

Susiję Straipsniai