4 patarimai, kaip picą gaminti namuose

4 patarimai, kaip picą gaminti namuose

Nesu sutikęs nė vieno, kuris nemėgtų picos. Ką nemylėti dėl sultingos tešlos, apkeptos pomidorų kečupu, kumpiu, grybais ir sūriu? Tai nėra daug geriau, nebent patys gaminate picą iš naujo. Tada yra daug geriau. Namų pica yra milijoną kartų geresnė už viską, ką galite užsisakyti iš picos pristatymo tarnybos. Daugelis žmonių mano, kad sunku pasigaminti picą namuose, tačiau tikrai ne. Čia yra keletas patarimų, kaip pasigaminti picą namuose.

1. Šviežia tešla

Svarbiausias kiekvienos geros picos ingredientas yra tešla. Daiktai, kuriuos dedate ant viršaus, tikrai nėra daug jūsų valdomi - juos perkate iš parduotuvės. Tešla yra raktas.

Geriausias naminės picos tešlos receptas yra toks. Įkaitinkite 1l pieno ir ištirpinkite jame vieną paketą šviežių mielių ir 125gr sviesto. Palikite, kol mielės susidarys putplastis. Įpilkite du kiaušinius ir pradėkite lėtai pridėti gėlių. Tešla bus paruošta, kai ji liks prilipusi prie pirštų.

Palikite tešlą kilti bent pusvalandį šiltoje vietoje. Minkykite šiek tiek daugiau. Jums nereikia to mesti ore, kad būtų gerai. Galite tiesiog sudėti ant kepimo skardos ir pirštais ištempti iki kraštų.


Visada gaminkite šviežią picos tešlą. Tai daug geriau nei sušaldyta. Pasigaminkite tokį kiekį, kokio pakaktų vienam patiekalui, o kitą kartą jausitės valgydami picą - vėl pasigaminkite šviežios tešlos.

2. Pabandykite pomidorų padažą

Amerikietiška pica gaminama su kečupu. Tačiau itališka pica gaminama su pomidorų padažu, o italai linkę iš tikrųjų susierzinti, jei kas nors paprašo kečupo ant jų picos. Pabandykite picą gaminti su pomidorų padažu, o ne su kečupu.

Leiskite man kai ką pasakyti - kečupui ant jūsų picos nėra nieko blogo. Man tai patinka. Bet jei jus domina kažkas naujo - pomidorų padažas gali būti tiesiog tas dalykas. Paimkite vieną skardinę konservuotų pomidorų ir sudėkite juos į trintuvą kartu su sultimis. Iškepkite pjaustytų pomidorų mišinį ir skardinės sultis iš visos picos tešlos ir įpilkite likusių ingredientų. Aš taip pat visada mėgstu pridėti šviežių pomidorų.


3. Mocarelos sūris

mocarela sūris

Sūris, kuris eina ant picos, yra mocarela. Viskas gali praeiti, bet ji tiesiog nėra tokia gera kaip mocarela.

Pagrindinė to priežastis yra ta, kad mocarela tirpsta labai specifiškai. Tai sukuria tą skanų sūrio sluoksnį, kuris ištempiamas bandant kramtyti gabalėlį. Ar nemanote, kad tai yra vienas geriausių dalykų, susijusių su pica?


Kitas puikus faktas apie mocarelą yra tas, kad jame iš tikrųjų yra mažiau riebalų ir kalorijų nei daugelyje kitų rūšių geltonojo sūrio, kurį galite dėti ant picos. Taigi, jei ieškote sveikesnių variantų - mocarelos yra geriausias pasirinkimas.

4. Išbandykite kažką naujo

Geriausia picos gaminimo namuose priežastis yra galimybė visada išbandyti ką nors naujo. Jūs netgi galite padaryti porą skirtingų picų vienu metu ir išbandyti skirtingus ingredientus.

Išbandykite picą su naminėmis dešrelėmis, pabandykite ant viršaus uždėti paprikos ir raudonųjų svogūnų, išbandykite viską, kas jums protauja. Turiu pasiūlyti pabandyti išminkyti tešlą iš baltojo vyno, žinoma, jei nekepate vaikų. Skonis tikrai kitoks, bet gana išskirtinis. Receptas labai paprastas, jums tiesiog reikia sumaišyti 250gr miltų, 4 kiaušinius, 150ml alyvuogių aliejaus ir 150ml baltojo vyno.

Eksperimentuokite su prieskoniais. Jūs ne visada turite dėti raudonėlį ant savo picos. Kitą kartą pabandykite baziliką ir įpilkite kitų jums patinkančių prieskonių. Išbandykite vištienos ar rūkytos kalakutienos picą. Viskas leidžiama ir esate daugiau nei laukiami eksperimentuoti.

Patikėkite, kad naminė pica yra tikrai daug geresnis pasirinkimas nei užsisakymas. Užsakytą picą galite gaminti iš balintų miltų ir krūva kitų jums blogų dalykų. Vadovaukitės šiais keturiais patarimais ir namuose pagaminta pica iš viso nebus laikoma greitu maistu.

Kaip tai paaiškėjo?

Kaip pagaminti picą ir jos pagrindą (Vasaris 2024)


Žymės: pica

Susiję Straipsniai